Тушенка из свинины в автоклаве на зиму
- Рейтинг
- 1
- Комментарии
- 1
- Сложность приготовления
- Средний
- 30
- порций
- 14:10
- часов приготовление
- 20
- минут подготовки
ккал
- 64 г
- белки
- 51 г
- жиры
- 0.18 г
- углеводы
Тушенка из свинины в автоклаве — практичный и универсальный способ заготовки мяса на зиму.
Такую мясную тушенку можно добавлять в любые блюда: в супы, рагу, плов, каши или просто намазывать на хлеб. А главное — не нужно ничего, кроме мяса, соли, лаврового листа и перца.
Попробуйте добавить такую тушенку в перловую кашу.
Ингредиенты 4
Основные
Возьмите литровые или пол-литровые банки. Хорошо промойте и простерилизуйте, а крышки прокипятите 5 минут.
Как стерилизовать банки: полезные советы
Мясо помойте, оботрите полотенцем и нарежьте кубиками.
В большой миске мясо смешайте со всем количеством соли и перца. В каждую банку вложите по 1 лавровому листочку.
Наполните каждую банку кусочками мяса до плечиков, закатайте горячими крышками и установите в автоклав. Залейте водой так, чтобы банки были покрыты на 2 см.
Закройте крышку автоклава и закачайте до 1 атмосферы. Установите параметры 110 градусов и 50 минут. Лучше всего загрузить автоклав вечером и оставить его на ночь. Утром или после 12 часов стравите воздух, температура при этом уже снижается до 30-35 градусов.
Банки достаньте с автоклава, протрите сухим полотенцем и отправьте в прохладное место.