Как мастерицы готовят зефир в условиях отключений электричества
Мать и дочь Лариса и Оксана Щасливец из села Худяки Черкасской области более двух лет делают и продают букеты из зефира. Женщин не остановило отсутствие электроэнергии, они работают ночью.
Нашими людьми можно гордиться до бесконечности. На днях мы рассказывали о семье фермеров, которые занимаются козьими сырами и быстро подстроились под ситуацию с отсутствием света.
Лариса и Оксана Щасливец из Черкасской области занимаются изготовлением зефира более двух лет. Из него делают сэндвичи (зефир помещают между печеньем) и зефирные букеты.
Именно эта продукция пользуется огромным спросом, ведь она не портится без холодильника, рассказывает Суспільне.
Как мастерицы работают в необычных условиях?
Когда света нет, Лариса и Оксана занимаются оформлением букетов и упаковкой продукции. А все заготовительные процессы пришлось перенести на ночь, когда есть электричество.
Сироп для зефира готовят большими порциями. Затем этот сироп добавляют в проваренное пюре и тщательно взбивают массу. Такая технология не позволяет сахару кристаллизоваться, а готовый десерт будет храниться дольше.
Чтобы не сгорела техника (миксеры и комбайны) от перепадов напряжения, женщины пользуются стабилизаторами.
Еще месяц назад мастерицы полагали, что количество заказов на их продукцию сократится, но ошибались. Несмотря ни на что, люди хотят делать сладкие подарки близким. Кстати, Оксана и Лариса еще ни разу не подвели клиентов и вовремя доставляли заказ.
Читайте также о том, как четверо мужчин готовят паштет и тушенку для фронта.