Греческая анисовая водка узо — упрощенный рецепт
- Сложность приготовления
- Средний
- 10
- порций
- 30
- минут приготовление
- 10
- минут подготовки
ккал
- 2 г
- белки
- 2 г
- жиры
- 5 г
- углеводы
Греческая водка узо (ouzo) — это смесь дистиллята из виноградных выжимок и чистого этилового, настоянная на анисе, гвоздике, кардамоне, бодяне, фенхеле, которая после нескольких месяцев выдержки перегоняется повторно.
По легенде, греческие боги употребляли водку узо, чтобы получить вечную жизнь. Получили они ее или нет, но в Греции практически все застолья проходят с этим напитком, и производят его по всей стране. Водка узо считается национальным напитком греков.
Напитки типа узо появились еще в византийскую эпоху. В 14 веке эти рецепты были популярны даже среди монахов, обитавших на горе Афон. Кстати, именно монахи первыми стали добавлять в состав напитка анис, который в Греции называют словом «узо». Окончательно технология производства узо сформировалась в 19 веке после того, как Греция обрела независимость.
Мы предлагаем упрощенный рецепт водки узо, но не менее вкусный и опьяняющий. Приготовьте мусаку с бараниной и наслаждайтесь с узо.
Ингредиенты 6
Основные
В банку с водкой положите анис, гвоздику, бадьян и кардамон. Плотно закройте крышкой и оставьте на 14 дней в темном месте при комнатной температуре.
Через 2 недели процедите смесь через марлю, разбавьте водой и перелейте в перегонный куб.
Пряности лучше класть в сухопарник или подвесить на марле в перегонном кубе и перегнать смесь традиционным способом.
Узо выдержите не менее 2-3 дней в темном месте перед употреблением.