5 фудтрендов, которые скоро исчезнут

Фудтренды окружают нас везде. Есть что-то увлекательное в том, чтобы развлечься и общаться о вкусных новинках, таких как молекулярная кухня или комбуча. Время от времени мы даже ловим себя на том, что пробуем пищу, которая нам не нравится, но мы хотим попробовать ее из-за влияния соцсетей. Однако, время от времени действительно хочется получить новый опыт и выйти из зоны пищевого комфорта. Но некоторые тенденции со временем все же уходят в прошлое, и их следует отпустить. SHUBA собрала некоторые из них.

Молекулярная гастрономия

Конечно, уникальные формы, яркие цвета и странные препараты, которые, кажется, бросают вызов науке, и некоторое время были поразительными. Однако, эта тенденция существует уже долго, и пора ее отпустить. Хотя шефы обычно рады и поддерживают эксперименты на кухне, но некоторые «молекулярные» блюда, которые мы видели, больше похожи на научные эксперименты, чем на еду. Стоит ли подавать пасту болоньезе с жидким азотом? И станет ли она вкуснее таких манипуляций?

Перегруженные коктейли

Иногда бармены и гости жалуются, что им надоели коктейли «Кровавая Мэри» с полным стаканом гарнишей, которые лучше подавать отдельно, как еду. Прежде всего, коктейли должны приносить вау-эффект благодаря вкусовым сочетаниям, а не оформлению.

Если вам приходится гарнировать свой бранч-коктейль целой жареной курицей и двумя баночками маринованной спаржи, что вы пытаетесь скрыть? К сожалению, эта тенденция выходит далеко за пределы "Кровавой Мэри". Огромные размеры и ярко подаваемые напитки уже подают буквально повсюду. Знаете, в классическом мартини нет ничего дурного. Две маслины. Минимализм. Вкус. То, что нужно!

Нездоровая пища, маскирующаяся под здоровую

Это прекрасно, что люди становятся более осознанными относительно своего здоровья, но некоторые пищевые компании пользуются этой тенденцией, размещая этикетки «здоровый» на продуктах, которые таковыми не являются.

В последние годы этикетки на продуктах питания становятся все более загадочными, вводя в заблуждение покупателей, заставляя их думать, что даже их батончики здоровы в определенном отношении или форме. Бессмысленные этикетки и хитроумный маркетинг слишком долго манипулируют мнением потребителей, не правда ли?

Комбуча

Конечно, мы любим этот напиток из чайного гриба, но, возможно, пора немного расслабиться. Сейчас мы видим комбучу абсолютно везде, и хотя напиток может быть вкусным, он не единственный в мире здоровой еды. Некоторые эксперты отметили, что утверждения о пользе чайного гриба для здоровья часто преувеличены и что он может быть дороже по сравнению с другими источниками пробиотиков.

Фотосъемка еды, которую вы едите, для соцсетей

Ресторан потратил много времени и денег на создание атмосферы, чтобы вы могли расслабиться, наслаждаясь как едой, так и окружающей средой. Наслаждайтесь своим отдыхом вместо того, чтобы подбирать "тот самый" ракурс для тарелки с пастой, пока блюдо стынет и теряет свой вкус.