Выведена рыба, которая составит конкуренцию лососю и тунцу

Сом — очень вкусная и полезная рыба, если ее правильно приправить и приготовить.

И именно новый гибрид европейского сома, выведенный специалистами из нескольких стран Евросоюза, может заменить дорогие лосось, тунец и треску, пишет Horizon.

Рыба способна легко адаптироваться к разным условиям разведения, быстро растет и устойчива к болезням.

• В рамках проекта SilGen была создана система массового производства пресноводных сомов высочайшего качества.

Исследователи начали с разведения лучшей из возможных одомашненных версий европейского сома. Они выделили гены, ответственные за полезные черты, чтобы улучшить потомство, пока не придумали новую породу, названную в честь проекта SilGen.

В будущем европейский сом обеспечит растущее население полезными веществами, которые есть в рыбе, и даст «отдохнуть» водоемам. Ведь известно, что моря, реки и океаны достигли предела перелова.

Читайте также: Как сэкономить 15% с новой акцией в супермаркетах

Разработчики SilGen налаживают сотрудничество с фермерами и ресторанами, чтобы сделать рыбу более доступной. Они уверены, что белое мясо и жесткая текстура выведенного сома привлечет миллионы покупателей.

Ранее мы рассказывали, как исследователи научились изготавливать лосося современным способом.