Как праздновали Пасху в старину и что изменилось теперь

Приготовление к любому большому празднику — это своеобразный ритуал, сопровождающийся традициями. Эксперты из yizhakultura и tarlini.home изучили исторические записи, чтобы найти разницу в подготовке и праздновании Пасхи давно и сейчас и нашли интересные факты.

Пасха в Украине

Это праздник в народной культуре — о планировании и структуре времени. Список пасхальных блюд и состав праздничной корзины на освящение остались незыблемыми даже в советский период.

По-прежнему к Пасхе обязательно готовят паски, пасхальные яйца и разное мясо: колбасу, ветчину, сальцесон.

Читайте также, как приготовить вкусные заливные рулеты из ветчины.

Большое значение имел обрядовый хлеб — паска. Хозяйки старались, чтобы они хорошо поднялись и не потрескались. Иначе — это плохой знак.

Рецепты пасок были не такие вычурные, как теперь. Могли выпекать и без сливочного масла.

Вместе с этим более богатые семьи пекли паску с добавлением большого количества масла, яиц и специй — шафран, имбирь.

Сегодня изменилась форма обрядового хлеба. В 19 веке большинство пасок были как буханки круглого хлеба, который выпекался без формы.

Современные паски — это о сладкой выпечке с изюмом, цукатами, красивой глазурью и цветными посыпками.

Изменилось и количество пасок. Современные технологии позволяют нам приготовить несколько пасок или вообще купить готовые, а не напекать 20 или 30, как это было раньше.

Что еще появилось на наших столах? Свежие огурцы, помидоры редис и рыба (соленая или жареная), различные виды мяса и колбас, сыры. Мы также переняли европейскую традицию — дарить сладости, конфеты и шоколад детям.

Кулинарные традиции и застольный этикет

Начинали завтрак с пасхальных яиц и пасок. Эта традиция остается неизменной, кто держал пост, вместе с теми, для кого Пасха — это часть семейного ритуала. Эти люди начинают завтрак с пасок и пасхальных яиц.

Узнайте, как украсить пасхальные яйца узорами цветов и растений.