Эксперт рассказала, как уменьшить пищевые отходы дома

Пищевые отходы начинаются там, где готовится больше, чем нужно, и покупается лишнее. Если остаются, например, спагетти, то их можно превратить в интересную запеканку или пирог с ветчиной.

Другое дело, когда мы понимаем, что еще раз выбросили продукты, потому что они испортились. Экономить в таком случае не получится.

Диетолог Ольга Безуглая называет еще одну причину домашних пищевых отходов — акции в магазине:

Покупай одно — получи второе бесплатно и другие оптовые предложения приводят к тому, что мы покупаем больше, чем нам нужно, и «отходы» из магазина попадают домой.

Ольга Безугла

Поэтому с точки зрения пищевых отходов разумно не покупать больше, чем нужно.

Как уменьшить пищевые отходы

1. Составьте план питания на неделю

Проверьте или сфотографируйте оставшиеся в холодильнике и шкафах перед покупками, чтобы знать, что у вас есть. Ходите за продуктами сытыми, а не на голодный желудок. Используйте список покупок, указывая необходимое количество продуктов. Учитывайте возможные случаи, когда вы собираетесь поесть вне дома.

Читайте также, как правильно хранить сыр.

2. Правильно храните еду

Свежие продукты кладите за продуктами, срок годности которых близится к концу.

Организуйте холодильник так, чтобы на верхней полке были готовы к употреблению продукты, например остатки пищи, а на нижней полке — закрытое сырое мясо и рыба во избежание протекания. Зарезервируйте отдельный ящик для фруктов и овощей.

И еще несколько полезных советов о хранении продуктов в холодильнике собрали здесь.

3. Понимайте разницу между «использовать до» и «минимальный срок годности»

«Использовать до» обычно указывается на скоропортящихся продуктах, таких как охлажденное мясо, молочные продукты и готовые блюда. Минимальный срок годности указывается на продукты, которые долго остаются безопасными, например, на крупах, специях или леденцах.

Чтобы не тратить продукты впустую, их следует покупать тогда и в том количестве, которое необходимо. Лучше не делать запасы.

4. Используйте то, что имеете

Регулярно проверяйте, что есть в холодильнике и шкафах, и используйте продукты, срок годности которых подходит к концу.

Очень часто мы выбрасываем продукты, которые на самом деле не испортились. Важно правильно проверять их пригодность к употреблению.

5. Избегайте чрезмерных порций

Следует подавать небольшие порции. Лучше потянуться за добавкой, чем выбросить излишек пищи из тарелок в мусорку. Используйте тарелки поменьше для подачи пищи.

Измерьте размеры порций с помощью недорогих помощников на кухне, таких как мерные чашки и черпаки для соответствующих размеров порций.

Текст опубликован с разрешения автора. Оригинал.

Ранее Ольга Безуглая рассказывала о 5 продуктах, которые помогут контролировать вес.