Експертка розповіла, як зменшити харчові відходи вдома

Харчові відходи починаються там, де готується більше, ніж треба, та купується вочевидь зайве. Якщо залишаються, наприклад, спагеті, то їх можна перетворити на цікаву запіканку або пиріг із шинкою.

Інша річ, коли ми розуміємо, що вкотре викинули продукти, бо вони зіпсувалися. Заощаджувати в такому разі не вийде.

Дієтологиня Ольга Безугла називає ще одну причину домашніх харчових відходів — акції в магазині:

Купуй одне — отримай друге безкоштовно та інші гуртові пропозиції призводять до того, що ми купуємо більше, ніж нам потрібно, і «відходи» з магазину потрапляють додому.

Ольга Безугла

Тож з погляду харчових відходів, розумно не купувати більше, ніж потрібно.

Як зменшити харчові відходи

1. Складіть план харчування на тиждень

Перевірте або сфотографуйте, що залишилося в холодильнику та шафах перед покупками, щоб знати, що у вас є. Ходіть по продукти ситими, а не на голодний шлунок. Використовуйте список покупок, зазначаючи необхідну кількість продуктів. Враховуйте можливі випадки, коли ви збираєтеся поїсти поза домом.

Читайте також, як правильно зберігати твердий сир.

2. Правильно зберігайте їжу

Свіжі продукти кладіть за продуктами, термін придатності яких наближається до завершення.

Організуйте холодильник так, щоб на верхній полиці були готові до вживання продукти, наприклад, залишки їжі, а на нижній полиці — закрите сире м’ясо та риба, щоб уникнути протікання. Зарезервуйте окрему шухляду для фруктів та овочів.

І ще декілька корисних порад про зберігання продуктів в холодильнику зібрали тут.

3. Розумійте різницю між «вжити до» та «мінімальний термін придатності»

«Вжити до» зазвичай вказується на швидкопсувних продуктах, таких як охолоджене м’ясо, молочні продукти та готові страви. Мінімальний термін придатності зазначається на продуктах, що довго залишаються безпечними, наприклад, на крупах, спеціях чи льодяниках.

Щоб не витрачати продукти даремно, їх слід купувати тоді й у тій кількості, яка необхідна. Краще не робити запасів.

4. Використовуйте те, що маєте

Регулярно перевіряйте, що є в холодильнику та шафах, і використовуйте продукти, термін придатності яких добігає кінця.

Дуже часто ми викидаємо продукти, які насправді не зіпсувалися. Важливо правильно перевіряти їхню придатність до вживання.

5. Уникайте надмірних порцій

Варто подавати невеликі порції. Краще повертатися по добавку, аніж вишкрібати надлишок їжі з тарілок у смітник. Використовуйте тарілки меншого розміру для подачі їжі.

Вимірюйте розміри порцій за допомогою недорогих кухонних помічників, таких як мірні чашки та черпаки для відповідних розмірів порцій.

Текст опубліковано з дозволу авторки. Оригінал.

Раніше Ольга Безугла розповідала про 5 продуктів, які допоможуть контролювати вагу.