Какое вино взять на пикник: советы сомелье

Чеклист для идеального пикника такой: вы взяли пеструю скатерть, простые блюда, позвали друзей и взобрались на живописный холм. Или такой: вы взяли мангал, позвали друзей, замариновали мясо и уехали в парк.

Какой бы вариант вы ни выбрали, вам понадобятся штопор и вино. Штопор, надеемся, у вас есть, а вот с выбором вин у нас есть для вас несколько советов.

Читайте также: Что такое eco friendly вино

Вино должно быть не очень изысканным

Да, вы не ошиблись. Тонкие ароматы и вкусовые оттенки могут показаться потускневшими в сопровождении отчаянно ярких майских ароматов. К тому же возможности декантировать вино у вас, вероятнее всего, не будет. Именно поэтому простые вина пригодятся вам. И здесь есть отдельный бонус — сможете больше задонатить на ВСУ.

Вино должно быть с невысоким уровнем содержания алкоголя

Нет, это не мелочь. Кроме аппетита, на пикниках разыгрывается жажда, и именно здесь вы почувствуете, в чем разница между винами, в которых 12% алкоголя, и теми, в которых алкоголя 14.5-16%.

Вино должно быть правильной температуры

То есть белое нужно заранее охладить до температуры 10-13 градусов, а красное — до 16-18 градусов. Да, именно так. Обратите внимание, что «комнатная» температура потребления красных вин не имеет ничего общего с прямыми солнечными лучами.

Бело-красно-розовое

Не следует недооценивать силу и возможности розовых вин. Конечно, не нужно выбирать розовое для сопровождения традиционного шашлыка, здесь точно пригодится красное, но во всех остальных случаях розовое вам вино поможет.

Бокалы

Самое главное. Нет ничего хуже вина из пластиковых стаканчиков. Пожалуйста, найдите стеклянные бокалы, даже если не из тонкостенного стекла, но точно прозрачные и на ножке. Храните и транспортируйте их в коробке. Это безопасно, эстетично, плюс эти бокалы можно использовать много раз.

Это интересно: Какое вино сочетается с сыром бри

Рекомендации по винам

• M.Chapoutier Marius Vermentino Pays dʼOc. Здесь яркие фруктовые ноты персиков и яблок, приятные тона медовых груш и цитрусов. Вино простое, с невысокой кислотностью, но очень энергичное. Подойдет к сырной тарелке, чипсам, орешкам или сэндвичам.
• Menegotti Bardolino Chiaretto DOC. Насыщенное, но изящное розовое вино с хорошей кислотностью. Наслаждайтесь ароматами вишен, барбарисок и ярким тоном клубники. Будет вкусно как с простыми блюдами и сэндвичами, так и с более изощренными блюдами, например, салатами или запеченной птицей.
• Piccini Chianti. Лучший друг барбекю и шашлыков. Легкое, базовое, сочное кьянти — малина, клубника, оттенки табака и немного перца. Идеально для шашлыка и барбекю, для сэндвичей с пастрами и для того, чтобы не переживать, не покрасило ли красное вино ваши зубы.
  
• Chateau Saint-Vincent Bordeaux Superieur. Сорта Мерло и Каберне совиньон обещают черную смородину, вишни и танины, а выдержка в дубе — немного ванильки. Ожидаемо предлагаем мясные блюда или овощи на гриле.
  

Раньше мы рассказывали вам о замечательных гарнирах для шашлыков на пикнике, а также давали советы по приготовлению шашлыков в духовке, в частности, и вегетарианского шашлыка из овощей и сыра.