Настойку на черном орехе производят в Закарпатье

Черный орех максимально приближен по вкусу к грецкому, но имеет крепкую скорлупу, из-за чего ядро трудно доставать. Но это не испугало профессионального дистиллера Михаила Дробко.

По его словам, важно собрать черный орех за день до того, как плод упадет на землю.

Владелец сада с черным орехом Михаил Костюк собирает плоды и быстро отправляет их в Закарпатье. Чтобы орехи не потеряли свои качества, делать настойку нужно максимально быстро.

Первоначально на производстве происходит первая выдержка ореха. Затем настой выливается, потому что является максимально насыщенным эфирными маслами. Тогда орех заливают дистиллятом и выдерживают в нержавеющей емкости минимум 30 дней.

Читайте также об еще одном уникальном украинском напитке бурштыновке.

Параллельно в отдельных сосудах настаиваются 50 различных трав, которые затем смешиваются с ореховым настоем. Набор трав используется по профилю егермейстера.

Напиток крепостью 35% разлили в бутылки по 500 мл. Теперь производители готовятся к презентации и дальнейшему, более масштабному производству.

Раньше делились рецептом спотыкача, сладкого ароматного напитка.