Сахарозаменители и подсластители: в чем разница и помогают ли они похудеть

Сахарозаменители были разработаны для людей, страдающих сахарным диабетом, а в дальнейшем их начали использовать для снижения лишнего веса. Действительно, сахарозаменители используются при похудении довольно часто, поэтому мы должны знать, эффективно и безопасно ли это.

С этим вопросом обратились к нутрициологу Ирине Хитрич.

Знаете, что общего между сахаром и сахарозаменителями? Они оба делают нас счастливыми. Один — за счет сладкого вкуса, а другой — за счет ощущения, что мы делаем «здоровый выбор». Давайте знакомиться с этой новой «сладкой» реальностью.

Ирина Хитрич

Американская диабетическая ассоциация позволяет использовать сахарозаменители в рационе с целью уменьшения количества потребляемого сахара, что уменьшает калорийность рациона и приводит к снижению массы тела.

Читайте также большой материал-объяснение обо всех подсластителях и сахарозаменителях и их пользе и вреде.

Чем отличаются сахарозаменители и подсластители?

Есть две группы веществ, которые могут заменить сахар: сахарозаменители и подсластители.

Сахарозаменители имеют приятный вкус и усваиваются гораздо медленнее. Однако они не отличаются от сахара по вкусу и калорийности. К этой группе можем отнести сорбит, ксилит, фруктозу, мальтитол и замальт.

Подсластители не содержат калорий в отличие от сахарозаменителей. Они несут нам только вкус и слаще сахара. К этой группе можем отнести стевию, сукралозу, сахарин и эритритол.

Можно ли есть сахарозаменители здоровым людям?

Вообще использование сахарозаменителей и подсластителей не обязательно для здоровых людей, поскольку это может иметь негативные последствия. Например, таким образом люди могут компенсировать сэкономленные калории из других источников пищи, что может привести к набору веса.

ВАЖНО знать, полезнее ли сахарозаменители сахара.

Чем опасны сахарозаменители

• Могут возбуждать рецепторы, изменяя вкус пищи и стимулировать аппетит.

• Могут привести к нарушению ассоциации «сладкое», а это переедание сладкого в будущем. Поэтому использование сахарозаменителей должно быть умеренным.

Узнайте, повышают ли искусственные подсластители риск инфарктов.

Также употребление сахарозаменителей беременным, детям и кормящим мамам не рекомендуется, поскольку на эту тему нет достаточного количества исследований.

Помогают ли сахарозаменители похудеть?

В настоящее время научные исследования по этому вопросу очень противоречивы: некоторые утверждают, что замена сахара сахарозаменителями приводит к снижению массы тела. Другие утверждают, что наоборот это может привести к набору веса и увеличению риска развития сахарного диабета 2 типа. Собственно, недавно ВОЗ заявила, что подсластители не помогают похудеть.

Для понижения веса не обязательно использовать сахарозаменители. Сбалансированное питание, планирование рациона, ограничение добавленного сахара и изменение пищевых привычек могут помочь снизить избыточный вес. Помните, что здоровое питание — это не только об уменьшении веса, а об общем состоянии вашего организма.