Гречневые вареники из Тернопольщины станут нематериальным кульутным наследием

Несколько дней назад в Кременецком краеведческом музее Тернопольской области состоялось приготовление и дегустация гречневых вареников. Рецептура особенная, подобной нет ни в одном уголке страны.

Хозяйки рассказали, что тесто для этого блюда замешивают только на горячей воде, добавляют 800 граммов гречневой и 200 граммов пшеничной муки. Для начинки взяли нежный творог и картофель.

Узнайте, как приготовить любимые вареники Тараса Шевченко.

По итогам проведенных исследований кременецкие гречневые вареники будут включены в областной список с последующим включением в национальный список нематериального культурного наследия.

Пока остается открытым вопрос, как давно в Тернопольской области появились гречневые вареники и дошел ли рецепт до нас без изменений.

Не пропустите историю закарпатского печенья гайоши, которое готовили со сливовым вареньем.