В каких продуктах содержится растительный белок и какие его преимущества

Автор: Ольга Безуглая

Фото: Depositphotos

В сбалансированном питании важно найти место всем нутриентам, однако чаще именно растительного белка в нашем рационе мало. Ниже о преимуществах растительного белка и полезных советах.

О крайне важных для нас растительных белках рассказывает диетолог Ольга Безуглая. Эксперт считает их не только хорошим источником белка, но и тем, что обеспечивает нас клетчаткой, витаминами и минералами.

К этой группе можно отнести бобовые, тофу, сою, темпе, сейтан, орехи, семена, определенные зерна и даже горох.

Бобовые — это большая группа растений, в которую входят нут, чечевица, бобы (такие как черная фасоль, фасоль и фасоль адзуки) и колотый горох.

Читайте, действительно ли растительное молоко полезнее коровьего.

Наше потребление важной клетчатки, как правило, недостаточно, однако, включив в рацион определенные растительные белки, например, бобовые, горох и орехи, вы можете легко увеличить потребление клетчатки.

Существует 9 незаменимых аминокислот, и когда вы едите источник белка, содержащий все эти аминокислоты, это называется полноценным белком. Источники животного белка являются полноценными, включая рыбу, птицу, например, курицу и красное мясо.

Важно знать, сколько красного мяса можно есть, чтобы не навредить организму.

Растительные источники белка, за исключением сои и киноа, являются неполными. Это объясняется тем, что в источниках растительного белка, как правило, не хватает по меньшей мере 1 из 9 незаменимых аминокислот.

Как убедиться, что вы употребляете все незаменимые аминокислоты, потребляя растительные белки? Ответ состоит в сочетании белков.

Сочетание белка означает потребление неполноценных источников растительного белка для обеспечения потребления всех незаменимых аминокислот. Как правило, бобовые и зерновые не содержат разных незаменимых аминокислот.

Узнайте, в каких фруктах и сухофруктах есть белок.

Итак, употребление бобовых и зерна обеспечивает общий полноценный источник белка.

Помня об этом, легко получить все незаменимые аминокислоты, необходимые вашему организму.

К примеру, порция риса и гороха или хлеба и хумуса, который можно приготовить дома, даст вам полноценный источник белка.

Помните, что вам не нужно есть комбинированные белки за один прием пищи — их можно есть в разные моменты в течение дня или даже недели.

И самое важное: когда речь идет о повседневной работе вашего организма, неважно, откуда вы получаете белок. Но научные данные показывают, что потребление меньшего количества продуктов животного и большего количества белков растительного происхождения связано с увеличением продолжительности жизни и снижением заболеваемости.

Текст опубликован с разрешения автора. Оригинал.

Важно!

Этот материал носит исключительно информационный характер и не является призывом к действию или основанием для установления медицинского диагноза. За медицинской консультацией обратитесь, пожалуйста, к врачу.