Как читать ДСТУ на этикетке, чтобы купить настоящее масло

На этикетке есть информация, которая говорит не только о сроках изготовления и пригодности, но и составе. Зная, как правильно читать этикетку, мы покупаем настоящее сливочное масло.

Из чего производят качественное сливочное масло

Разрешено использовать:

• молоко коровье цельное;

• сливки;

• молоко обезжиренное;

• сливки пластические и подсырные (из молочной сыворотки);

• молоко цельное сухое или молоко нежирное сухое;

• масленку и масленку сухую;

• закваску бактериальный или заквашивательный препарат согласно нормативным документам;

• соль поваренную пищевую «Экстра» или высшего сорта;

• воду питьевую.

Не разрешается использовать немолочные жиры.

В зависимости от содержания жира все масло в Украине делят на следующие группы:

• масло сливочное «бутербродное» (61,5%-72,4%); 
• масло сливочное «Крестьянское» (72,5%-79,9%); 
• масло сливочное «Экстра» (80%-85% жира); 
• масло топленое (99%-99,5%).

На этикетке качественного сливочного масла ищите ДСТУ 4399:2005, в перечне составляющих на первом месте должно быть коровье молоко и продукты его переработки.

УЗНАЙТЕ, как выбрать качественный твердый сыр по советам эксперта

Внешние и вкусовые признаки качественного масла

1. Вкус — насыщенный сливочный, умеренно солоноватый.

2. Консистенция — плотная и однородная, сухая или с мелкими каплями влаги размером до 1 мм.

3. Цвет — однородный от светло-желтого до желтого.

Чтобы оливковое масло радовало, оно должно быть качественным — читайте, какое именно нужно покупать.

Информация из открытых экспертных источников