Эти 10 блюд нужно готовить только на пиве — вкусные рецепты

Автор: Нина Бабур

Фото: Depositphotos

Есть некоторые блюда, которые трудно представить без пива. И речь не о напитке на ужин, а о пиве как маринаде или даже основе для теста. Зачем добавлять пиво в еду и что с ним можно приготовить, читайте в нашей подборке.

Есть несколько причин, почему пиво добавляют в мясо, рыбу или тесто. Во-первых, пиво содержит энзимы, то есть ферменты, например папаин. Он широко используется для размягчения животных белков. Если мясо и рыбу тушить или мариновать в пиве, они будут очень нежными и мягкими.

Во-вторых, пиво содержит разнообразные ароматические соединения, которые могут улучшить вкус и аромат блюда. В зависимости от типа пива, можно добиться разных вкусовых оттенков, от горечи до сладости. Особенно это касается теста: с пивом оно имеет богатый вкус и становится более хрустящим.

Это интересно: Пиво из порошка: обманывают ли нас производители и что такое порошковое пиво на самом деле

Возьмите самую дешевую рыбку или свиную рульку и приготовьте их в пиве. Замаринуйте в пиве куриные крылышки или замесите тесто на пиве. Результат всегда будет непревзойденным.