- Рейтинг
- 5
- Комментарии
- 1
- Время приготовления
- 30 мин
- Сложность приготовления
- Легкий
- Автор
-
В качестве гарнира к блюду просятся отварной картофель и квашеная капуста. Вкуснее, если пиво будет темным.
Вероятно, не найти ни одного рецепта, который мог бы испортить сочную свинину. В сезон тыквы очень рекомендуем потушить мясо с ней — будет вкусно и красиво.
Илона Фанта считает, что тушеная в пиве свинина — больше блюдо для лета. Разрешим чуть-чуть не согласиться с ней и публикуем рецепт шеф-повара.
Список специй — условный. Экспериментируйте с мускатным орехом и сычуанским перцем. Пиво может быть как темным, так и светлым.
Лук нарезать полукольцами, тушить в растительном масле в глубокой сковороде или сотейнике вместе с мелко нарезанным чесноком.
Мясо порезать на куски и немного отбить их. Положить мясо к луку, добавить лавровые листья и кориандр, тушить под крышкой, пока не выпарится мясной сок.
Пока готовится мясо соединить горчицу с 200 мл пива, взбить все венчиком.
Залить мясо соусом, добавить соль и черный перец и оставить тушиться на медленном огне.
Через 15 минут яблоко очистить от кожуры и семечек, порезать на кусочки и добавить к мясу. Тушить еще 10 минут.
Влить оставшееся пиво. Тушить 5 минут.
Подавать с нарезанной петрушкой.
Стань автором
В мире безграничных возможностей, мы верим, что ваши рецепты — это настоящие сокровища, которыми следует поделиться с другими.
Комментарии и рейтинги