- 4
- порції
- 1:30 год
- готування
- 15 хв
- підготовки
ккал
- 2 г
- білки
- 2 г
- жири
- 15 г
- вуглеводи
На гарнір до цієї страви просяться відварена картопля і квашена капуста. Смачніше, якщо пиво буде темним.
Імовірно, не знайти жодного рецепта, який міг би зіпсувати соковиту свинину. У сезон гарбуза дуже радимо потушкувати її з ним — буде смачно й красиво.
Ілона Фанта вважає, що тушкована в пиві свинина — більше страва для літа. Дозволимо трохи не погодитеся з нею й публікуємо рецепт шеф-кухарки.
Список спецій — умовний. Експериментуйте з мускатним горіхом та сичуанським перцем. Пиво може бути як темним, так і світлим.
Інгредієнти 10
Основні:
Цибулю нарізати півкільцями, тушкувати в олії в глибокій сковороді або сотейнику разом із дрібно нарізаним часником.
М’ясо нарізати на шматки та злегка відбити їх. Покласти м’ясо до цибулі, додати лаврове листя й коріандр, тушкувати під кришкою, доки випарується м’ясний сік.
Поки готується м’ясо, з’єднати гірчицю з 200 мл пива, збити все вінчиком.
Залити соусом м’ясо, додати солі, чорного перцю і залишити тушкуватися на повільному вогні.
За 15 хвилин додати до м'яса яблуко, почищене та порізане на шматочки. Тушкувати ще 10 хвилин.
Влити пиво, що залишилося. Тушкувати 5 хвилин.
Подавати з нарізаною петрушкою.
Власний Рахунок
Коментарі