Свиная рулька в пиве по-чешски

Свиную рульку хорошо помойте, а толстую кожуру очистите щеткой от загрязнений. Обсушите полотенцем.

Лук и морковь очистите и разрежьте на четыре части. Зубчики чеснока тоже очистите.

В большую кастрюлю положите свиную рульку, добавьте нарезанные овощи, лавровый лист, специи и пряности, соль, налейте пиво. Рулька должна быть наполовину погружена в жидкость.

Поставьте кастрюлю на небольшой огонь и доведите до кипения, накройте крышкой. Варите около 1 часа.

Через час переверните рульку на другую сторону, снова накройте крышкой и варите еще один час.

Смешайте мед и горчицу в отдельной миске.

В форму для запекания переложите отварную рульку. На дно формы налейте немного бульона из кастрюли, в котором варилось мясо.

Кисточкой смажьте верх рульки готовой медово-горчичной глазурью.

Запекайте свиную рульку в разогретой до 180 градусов духовке до румяной корочки 1 час. Периодически проверяйте мясо и дважды за время запекания смажьте медово-горчичной глазурью. Достаньте и подавайте с гарниром. Приятного аппетита!