Как уменьшить количество жира в бульоне

Нельзя отрицать комфорт, который мы ощущаем, когда наслаждаемся тарелкой готового с нуля куриного супа с лапшой. Но знаете, что не утешает? Отведать ложку и понять, что отвар неприятно жирный, а не успокаивающий. Не беспокойтесь, лишний жир в вашем супе можно удалить. Снятие жира с вашего любимого супа не только улучшит вкус (из-за устранения жирного ощущения во рту), но и снизит количество лишних калорий.

Как снять жир с бульона

Вот самые простые методы, не требующие специальных инструментов.

Чтобы удалить жир из горячего супа или бульона, воспользуйтесь большой металлической ложкой и снимите поднимающийся на поверхность жир.

SHUBA считает, что самый простой способ удалить жир из бульона — это сначала охладить его. Накройте крышкой и охладите жидкость на 6-8 часов или пока жир не застынет на поверхности. Затем с помощью ложки легко снимите его.

Инструменты для отделения жира

Если вы регулярно готовите домашний бульон, кувшин для отделения жира является достойной инвестицией. Удобный кухонный инструмент имеет носик у дна. Бульон наливают в кувшин и дают постоять несколько минут. Поскольку жир поднимается к верху, бульон можно вылить, а жир останется в кувшине. Другим инструментом, который можно попробовать, является ковш для снятия жира, помогающий ловить жир через отверстия на поверхности.

Когда вы освоите технику снятия жира с вашего супа, можете начать готовить бульон. Вы также можете сохранить остатки костей от жаркого и стейков (или купить их у местного мясника), чтобы приготовить вкусный домашний бульон.

Вот несколько рецептов вкусных бульонов от SHUBA:

Вкусный куриный бульон от Джейми Оливера
Бульон из говяжьих костей
Бульон из индейки
Бульон с ветчиной и горохом