Как быстро вскипятить воду: 5 полезных лайфхаков

Кипячение воды — очень простой процесс, насколько это возможно. Это тоже техника, пропитанная мифами и слухами, но вы здесь не ради бабушкиных сказок, правда? Вы просто хотите узнать, как быстрее вскипятить воду, варить любимые макароны или бланшировать овощи как гарнир к блюду. Мы дойдем до этого, но сначала давайте отсеем ложь.

• Один особенно упрямый миф состоит в том, что добавление соли приведет к тому, что вода будет кипеть дольше. Химически говоря, это правда, что соль увеличивает температуру кипения; однако количество соли, используемой для приготовления пищи, настолько мало, что не повлияет на время.

Считайте этот миф развенчанным, но то, что всегда будет актуальным — вы должны солить воду, особенно для макарон!

Еще один миф, прямо противоречащий истине, заключается в том, что холодная вода закипит быстрее, чем горячая. Иногда очевидный ответ действительно правильный: горячая водопроводная вода закипит быстрее, чем холодная. Теперь, когда мы развенчали мифы, вот что вам нужно сделать.

Накрывайте кастрюлю крышкой

Попытка вскипятить воду в открытой кастрюле сродни попытке бежать на холм задом вперед: в конце концов вы дойдете туда, но зачем бороться? Просто плотно накройте крышку сверху и вы легко сэкономите несколько минут своего времени.

Увеличение площади

Увеличение площади поверхности с помощью широкой кастрюли дает большему количеству воды попасть на самую горячую часть кастрюли, то есть дна. Этот способ отлично подходит для овощей, таких как стручковая фасоль, которые можно рассыпать на дне, но не является лучшим вариантом для продуктов, для которых нужна глубокая кастрюля, например кочан капусты.

Используйте меньше воды

Не для всего, что вы готовите, нужен большой бак с водой — даже для макарон! Только время от времени помешивайте, чтобы еда циркулировала.

Пользуйтесь чайником

Использование чайника ускорит процесс кипения. Кипячение воды в электрическом чайнике перед тем, как налить ее в кастрюлю для повторного кипячения, может показаться громоздким, но все же это отличная экономия времени.

Приготовление пищи на большой высоте

Этот последний совет не очень полезен тем, кто живет на уровне моря, но его все равно полезно знать. На уровне моря вода кипит при 100 градусах, но чем выше вы поднимаетесь в высоту, тем ниже будет температура кипения, сокращая время, необходимое для кипения, на несколько минут.