Як швидко закип’ятити воду: 5 корисних лайфхаків

Кип’ятіння води є дуже простим процесом, наскільки це можливо. Це також техніка, яка просякнута міфами та чутками, але ви тут не заради бабусиних казок, правда? Ви просто хочете дізнатися, як швидше закип’ятити воду, варити улюблені макарони чи бланшувати овочі як гарнір до страви. Ми дійдемо до цього, але спочатку давайте відсіємо брехню.

• Один особливо впертий міф полягає в тому, що додавання солі призведе до того, що вода кипітиме довше. Хімічно кажучи, це правда, що сіль підвищує температуру кипіння; однак кількість солі, яка використовується для приготування їжі, настільки мала, що не вплине на час.

Вважайте цей міф розвінчаним, але те, що завжди буде актуальним — ви повинні солити воду, особливо для макаронів!

Ще один міф, який прямо суперечить істині, полягає в тому, що холодна вода закипить швидше, ніж гаряча. Іноді очевидна відповідь справді є правильною: гаряча водопровідна вода закипить швидше, ніж холодна. Тепер, коли ми розвінчали міфи, ось що вам потрібно зробити.

Накривайте каструлю кришкою

Спроба закип’ятити воду в відкритій каструлі схожа на спробу бігти на пагорб задом наперед: зрештою ви дійдете туди, але навіщо боротися? Просто щільно накрийте кришку зверху, і ви легко зекономите кілька хвилин свого часу.

Збільшення площі

Збільшення площі поверхні за допомогою широкої каструлі дає більшій кількості води потрапити на найгарячішу частину каструлі, тобто дна. Цей спосіб чудово підходить для овочів, таких як стручкова квасоля, які можна розсипати на дні, але не є найкращим варіантом для продуктів, для яких потрібна глибока каструля, як-от качан капусти.

Використовуйте менше води

Не для всього, що ви готуєте, потрібен величезний бак з водою — навіть для макаронів! Тільки час від часу помішуйте, щоб їжа циркулювала.

Користуйтеся чайником

Використання електричного чайника прискорить процес кипіння. Кип’ятіння води в електричному чайнику перед тим, як налити її в каструлю для повторного кип’ятіння, може здатися громіздким, але все ж це чудова економія часу.

Приготування їжі на великій висоті

Ця остання порада не дуже корисна для тих, хто живе на рівні моря, але її все одно корисно знати. На рівні моря вода кипить при 100 градусах, але чим вище ви піднімаєтесь у висоту, тим нижчою буде температура кипіння, скорочуючи час, необхідний для кипіння, на кілька хвилин.