Компания превращает «уродливые» овощи во вкусную еду (видео)

Итак, тенденция сокращать пищевые отходы и создавать из них вкусное и пригодное к употреблению набирает обороты. В США успешно работает ресторан, где не скрывают, что готовят из неприглядных, то есть немного испортившихся, продуктов.

В Израиле компанией FoodTech успешно запущен стартап ANINA Culinary Art.

Ими были созданы уникальные готовые блюда из так называемых «уродливых» овощей. Наборы представляют собой капсулу. Ее достаточно разогреть в микроволновой печи в течение 8-10 минут — и обед готов.

FoodTech объединила инновационные технологии и знания в области кулинарии в стремлении сократить пищевые отходы и показать, что из переработанных некрасивых продуктов можно создать вкусные блюда.

Внешняя оболочка «еды в капсулах» состоит из слоя сушеных овощей или фруктов, а внутри — начинки на выбор.

Самые популярные — это Pasta Primavera (овощи, итальянские травы и макаронные изделия), «Средиземноморская миска» (овощи, булгур и черная чечевица) и «Вьетнамская миска» (рисовая лапша и овощи).

Каждая капсула ANINA содержит растительную пищу, богатую белком, клетчаткой без красителей и консервантов, это 40% суточной потребности в питании взрослого человека. Ее можно использовать дома или брать с собой на работу в качестве обеда.

Остатки продукции и некрасивые овощи компания покупает напрямую у фермеров. Это обеспечивает продавцам доход от овощей, которые они обычно выбрасывают.

После успешного запуска в Израиле компания планирует развиваться и в других странах.

Здесь читайте о французских сырах, их научились выращивать в лаборатории.