«Станиславский борщ» накормил почти 125 тысяч военных

С началом войны производство сухих наборов развернулось по всей стране. Волонтеры и повара придумывают новые рецепты. «УКРОПский борщ» из Житомира уже смогли попробовать более 300 защитников. Инициатива «Станиславский борщ» из Ивано-Франковской области доставила на фронт более 125 тысяч наборов, пишет Репортер.

Работают во дворе Людмилы Дорошенко и ее дочери Яны Поляковой. Под производство оборудовали летнюю кухню и гараж, где стоят большие сушилки.

Дольше всего, по словам хозяек, сушится лук — 48 часов, потому что слишком влажный. Капуста сушится примерно 12 часов, мясо — чуть дольше.

Кстати, лук из сушилки другой по вкусу. Жареный — более сладкий, сушеный — более жгучий. На полках гаража лежат консервы и крупы, переданные волонтерами и другими организациями.

В настоящее время в ассортименте «Станиславского борща» более 10 блюд. Это красный борщ с вареной и сушеной фасолью, сушеной квашеной свеклой, морковью и кабаносами.

Перловку добавляют в харчо, рис — в зеленый борщ. С белыми грибами разработали ризотто на сливках — для вегетарианцев.

Готовить Людмиле и Яне помогают соседи и студенты местного лицея. В общей сложности 50 волонтеров.

Читайте также о производстве паштетов для фронта, им занимаются четверо мужчин из Прикарпатья.