Редька красная

Редька красная — это разновидность редьки огородной, корнеплодного растения из семейства капустных. Она хрустящая и плотная, имеет мягкий, землистый и сладкий вкус с ореховыми и слегка пряными оттенками.

Чем полезна красная редька

Красная редька является отличным источником витамина С, антиоксиданта, который укрепляет иммунную систему, повышает выработку коллагена и уменьшает воспаление. Также она содержит калий, помогающий регулировать уровень жидкости в организме и фермент диастаза, способствующий пищеварению. Также красная редька является богатым источником антиоксидантов, содержащихся в пигментированных частях и защищающих клетки организма.

Какая энергетическая ценность красной редьки

В 100 г сырой красной редьки в среднем содержится:

• вода — 95%;
• белки — 0,6 г;
• жиры — 0,1 г;
• углеводы — 4,1 г;
• сахара — 2,5 г;
• клетчатка — 1,6 г;
• калории — 18 ккал.

Что готовят из красной редьки

Красная редька подходит как для сырого, так и для обработанного употребления. Ее можно нарезать ломтиками, натереть на терке, добавить в салаты, супы или подавать в качестве гарнира к рису, мясу на гриле, жирной рыбе. Также ее можно замариновать. Красная редька вкусна с мясом, морепродуктами, имбирем, чесноком, морковью, артишоками, сельдереем.

Когда покупать красную редьку

Сезон красной редьки с поздней осенью до зимы.