Редька червона

Редька червона — це різновид редьки городньої, коренеплідної рослини з родини капустяних. Вона хрустка та щільна, має м’який, землистий та солодкий смак з горіховими та злегка пряними відтінками.

Чим корисна червона редька

Червона редька є відмінним джерелом вітаміну С, антиоксиданту, що зміцнює імунну систему, підвищує вироблення колагену та зменшує запалення. Також вона містить калій, що допомагає регулювати рівень рідини в організмі, та фермент діастазу, що сприяє травленню. Також червона редька є багатим джерелом антиоксидантів, які містяться в пігментованих частинах і захищають клітини організму.

Яка енергетична цінність червоної редьки

У 100 г сирої червоної редьки в середньому міститься:

• вода — 95%;
• білки — 0,6 г;
• жири — 0,1 г;
• вуглеводи — 4,1 г;
• цукри — 2,5 г;
• клітковина — 1,6 г;
• калорії — 18 ккал.

Що готують із червоної редьки

Червона редька підходить як для сирого, так і приготованого застосування. Її можна нарізати скибочками, натерти на тертці, додати в салати, супи або подавати як гарнір до рису, м’яса на грилі, жирної риби. Також її можна замаринувати. Червона редька смакує з м’ясом, морепродуктами, імбиром, часником, морквою, артишоками, селерою.

Коли купувати червону редьку

Сезон червоної редьки з пізньої осені до зими.