![Бабагануш без тахини Намазка из баклажанов](https://shuba.life/static/content/thumbs/450x300/7/a2/secdyy---c3x2x50px50p-up--67643b2bdca792af877e79094da5fa27.jpg)
- Рейтинг
- 4.2
- Комментарии
- 5
- Время приготовления
- 45 мин
- Сложность приготовления
- Легкий
Бабагануш из баклажанов — вкуснее, чем икра
- Автор
-
Скумбрия – это общее название, применяемое к ряду различных видов пелагических рыб, встречающихся как в умеренных, так и в тропических морях. Скумбрия обычно имеет глубоко раздвоенные хвосты и вертикальные тигровые полосы на спине с радужным зелено-голубым оттенком. Меньшая скумбрия является кормовой рыбой для крупных хищников. Мясо скумбрии обладает высоким содержанием жиров омега-3. Мякоть скумбрии быстро портится, особенно в тропиках, и может вызвать пищевое отравление. Соответственно, ее следует съесть в день отлова или немедленно законсервировать или заморозить. В течение многих лет скумбрия считалась «нечистой» в Великобритании и других странах из-за мифов, словно рыба питается трупами погибших моряков.
Чем полезна скумбрия в масле
Скумбрия считается одной из самых питательных рыб. Она является отличным источником белка, витаминов B2, B3, B6 и B12, а также витамина D. Мясо также наполнено медью, селеном и йодом, большим количеством железа и витамина В1. Поскольку скумбрия относится к категории жирной рыбы, она является одним из лучших источников омега-3 — хороших жиров, которые поддерживают сердце и мозг здоровыми. Исследования показывают, что по сравнению с углеводами жиры и белки гораздо более полезны для снижения уровня грелина — гормона голода. Как еда с высоким содержанием белка, скумбрия может дольше поддерживать чувство сытости.
Какая энергетическая ценность скумбрии в масле
В 100 граммах консервированной в оливковом масле скумбрии содержится:
Обратите внимание, что из-за наличия масла эта жирная рыба станет еще жирнее, а перед приготовлением блюд лишнее масло лучше слить.
Что готовить со скумбрией в масле
Скумбрию в масле можно положить на хлеб и приправить маринованным луком и подать в качестве закуски. Но есть и более интересные блюда с этим продуктом. К примеру, можно приготовить суп, пирог, горячие бутерброды, макароны, рис или салат с этим продуктом. Также хорошо нравятся эти консервы как ингредиент котлет или пиццы. Попытайтесь нафаршировать помидоры или рыбу скумбрией в масле. Если у вас есть автоклав, вы можете законсервировать скумбрию в подсолнечном масле дома.
Когда покупать скумбрию в масле
Купить скумбрию в растительном масле можно в любое время в магазинах в виде консервы.