Гренадин

Гренадин — это безалкогольный сироп из зерен граната с возможным добавлением красных ягод. Он густой, имеет сладкий насыщенный с терпкостью вкус и рубиновый цвет.

Гренадин, вероятно, происходит из Франции — именно французские корни имеет его название и упоминался он впервые во французском журнале 1894 года. Тогда сироп состоял из гранатового сока, сахара и воды. В современный гренадин добавляют также другие соки, обычно смородиновый. А в коммерческих версиях гренадина может использоваться кукурузный сироп с высоким содержанием фруктозы, лимонная кислота, натуральные и искусственные ароматизаторы и красители.

Гренадин несложно приготовить самостоятельно. Базовый рецепт очень прост: одна часть проваренного горячего сока из граната смешивается с двумя частями сахарного песка до полного растворения сахара. Для более терпкого вкуса можно добавить свежий лимонный сок.

Чем полезен гренадин

Сироп из гранатов очень полезен при сухом кашле и раздражении, утверждал Александр Дюма-отец в своем «Большом кулинарном словаре». Главный ингредиент гренадина богат антиоксидантами — соединениями, которые помогают защитить клетки тела от повреждений, вызванных свободными радикалами. Также гранатовый сок полезен для профилактики воспалений.

Какая энергетическая ценность гренадина

В 100 граммах гренадина содержится:

• калории — 268 ккал;
• белки — 0 г;
• жиры — 0 г;
• углеводы — 66,91 г;
• клетчатка — 0 г
• сахара — 46,55 г.

Что готовят из гренадина

Гренадин активно используется как подсластитель и краситель в тропических или фруктовых коктейлях — как алкогольных, так и не пьянящих, в частности, он присутствует во многих напитках для детей. Но сироп можно и просто смешать с холодной водой или содовой. Гренадин также используется для придания насыщенного цвета вишне. Сироп можно смешивать с пивом для приготовления рождественского напитка. В Северной Америке сочетание пива и гренадина известно как Queen Mary. А если смешать гренадин с сахарной пудрой, получится нежная розовая глазурь.

Когда покупать гренадин
 

Гренадин доступен в продаже круглогодично. Сироп можно приготовить самостоятельно.