Гренадин

Гренадин — це безалкогольний сироп із зерен гранату з можливим додаванням червоних ягід. Він густий, має насичений солодкий із терпкістю смак та рубіновий колір.

Гренадин, ймовірно, походить із Франції — саме французьке коріння має його назва і згадувався він вперше у французькому журналі 1894 року. Тоді сироп складався з гранатового соку, цукру та води. У сучасний гренадин додають також інші соки, зазвичай смородиновий. А в комерційних версіях гренадину може використовуватися кукурудзяний сироп з високим вмістом фруктози, лимонна кислота, натуральні та штучні ароматизатори та барвники.

Гренадин нескладно приготувати самостійно. Базовий рецепт дуже простий: одна частина провареного гарячого соку з граната змішується із двома частинами цукрового піску до повного розчинення цукру. Для більш терпкого смаку можна додати свіжий лимонний сік.

Чим корисний гренадин

Сироп з гранатів дуже корисний при сухому кашлі та подразненні, стверджував Олександр Дюма-батько у своєму «Великому кулінарному словнику». Головний інгредієнт гренадину багатий на антиоксиданти — сполуки, які допомагають захистити клітини тіла від пошкоджень, спричинених вільними радикалами. Також гранатовий сік може допомогти в профілактиці запалень.

Яка енергетична цінність гренадину

У 100 грамах гренадину міститься:

• калорії — 268 ккал;
• білки — 0 г;
• жири — 0 г;
• вуглеводи — 66,91 г;
• клітковина — 0 г
• цукри — 46,55 г.

Що готують із гренадину

Гренадин активно використовується як підсолоджувач та барвник в тропічних або фруктових коктейлях — як алкогольних,так і не п’янких, зокрема він присутній у багатьох напоях для дітей. Але сироп можна і просто змішати з холодною водою або содовою. Гренадин також використовується для надання яскраво-червоного кольору вишні. Сироп також можна змішувати з пивом для приготування різдвяного напою. У Північній Америці поєднання пива та гренадину відомо як Queen Mary. А якщо змішати гренадин із цукровою пудрою, вийде ніжна рожева глазур.

Коли купувати гренадин
 

Гренадин доступний у продажу цілий рік. Сироп також можна приготувати самостійно.