- Час приготування
- 15 хв
- Складність приготування
- Легкий
Маринована скумбрія по-грузинськи — простий рецепт для вечері
- Автор
-
Гренадин — це безалкогольний сироп із зерен гранату з можливим додаванням червоних ягід. Він густий, має насичений солодкий із терпкістю смак та рубіновий колір.
Гренадин, ймовірно, походить із Франції — саме французьке коріння має його назва і згадувався він вперше у французькому журналі 1894 року. Тоді сироп складався з гранатового соку, цукру та води. У сучасний гренадин додають також інші соки, зазвичай смородиновий. А в комерційних версіях гренадину може використовуватися кукурудзяний сироп з високим вмістом фруктози, лимонна кислота, натуральні та штучні ароматизатори та барвники.
Гренадин нескладно приготувати самостійно. Базовий рецепт дуже простий: одна частина провареного гарячого соку з граната змішується із двома частинами цукрового піску до повного розчинення цукру. Для більш терпкого смаку можна додати свіжий лимонний сік.
Сироп з гранатів дуже корисний при сухому кашлі та подразненні, стверджував Олександр Дюма-батько у своєму «Великому кулінарному словнику». Головний інгредієнт гренадину багатий на антиоксиданти — сполуки, які допомагають захистити клітини тіла від пошкоджень, спричинених вільними радикалами. Також гранатовий сік може допомогти в профілактиці запалень.
У 100 грамах гренадину міститься:
Гренадин активно використовується як підсолоджувач та барвник в тропічних або фруктових коктейлях — як алкогольних,так і не п’янких, зокрема він присутній у багатьох напоях для дітей. Але сироп можна і просто змішати з холодною водою або содовою. Гренадин також використовується для надання яскраво-червоного кольору вишні. Сироп також можна змішувати з пивом для приготування різдвяного напою. У Північній Америці поєднання пива та гренадину відомо як Queen Mary. А якщо змішати гренадин із цукровою пудрою, вийде ніжна рожева глазур.
Гренадин доступний у продажу цілий рік. Сироп також можна приготувати самостійно.