Земляника

Земляника (Fragaria) принадлежит к семейству розовых (Rosaceae) и насчитывает более 20 видов и большое количество гибридов и культурных сортов. По цвету может быть красной, желтой, белой и т. д.

Лесная и садовая земляника ценится в кулинарии за вкус и питательные свойства. Используется в различных кулинарных рецептах, таких как десерты, мороженое, соки, повидла, выпечка и многое другое.

Чем полезна земляника

Земляника — это не только вкусная ягода, но и источник многих полезных веществ, которые оказывают положительное влияние на здоровье. Вот некоторые полезные свойства земляники:

Земляника содержит большое количество антиоксидантов, таких как флавоноиды, фенольные соединения и витамин C. Эти антиоксиданты помогают защищать клетки от повреждений свободными радикалами, уменьшают воспаление и способствуют общему здоровью.

Антиоксиданты в землянике помогают сохранить здоровье кожи, уменьшают появление морщин и изменяют влияние вредных ультрафиолетовых лучей.

Содержащийся в землянике витамин C важен для правильного функционирования иммунной системы. Он помогает укрепить иммунитет, бороться с заболеваниями и ускоряет заживление ран.

Земляника содержит фитонутриенты, способствующие здоровью сердца. Она помогает снижать уровень плохого холестерина, улучшает кровообращение, снижает риск сердечных заболеваний и задерживает процессы старения.

Некоторые исследования показали, что потребление земляники может улучшить когнитивные функции мозга, включая память и концентрацию. Флавоноиды, содержащиеся в землянике, оказывают защитный эффект на мозговые клетки и могут помочь снизить риск развития неврологических заболеваний, таких как болезнь Альцгеймера.

Земляника содержит клетчатку, которая способствует нормализации работы желудочно-кишечного тракта, облегчает переваривание и способствует здоровому пищеварению.

Это лишь несколько из многих полезных свойств земляники. Регулярное потребление земляники, как части сбалансированной диеты, может оказать положительное влияние на ваше здоровье.

Какая энергетическая ценность земляники

В 100 граммах земляники содержится:

• калории 32 ккал;
• белки 0.7 г;
• жиры 0.3 г;
• углеводы 7.7 г;
• клетчатка 2 г

Эти значения могут варьироваться в зависимости от конкретного сорта земляники и ее состояния зрелости.

Что готовят с земляникой

Землянику можно использовать для приготовления разнообразных блюд и напитков.

Добавьте свежие ягоды в свежий шпинат, сыр, орехи и другие любимые ингредиенты для создания вкусного салата.

Земляника идеально подходит для приготовления десертов, таких как пироги, пирожки, круассаны, мороженое, муссы, пудинги, кремы и разнообразные сладкие соусы.

Добавьте землянику к вашему любимому коктейлю или полосе, чтобы добавить сочность и освежающий вкус.

Из земляники можно приготовить вкусный джем или варенье. Он может быть использован в качестве топинга для хлеба, бутербродов, блинов или для приготовления десертов.

Замороженная земляника может быть использована для приготовления йогуртов, сорбетов, мороженого, соков или добавлена в каши или коктейли.

Сушеные земляничные ягоды являются популярной закуской или дополнением к кашам, мюсли или салатам.

Когда покупать землянику

Сезон земляники обычно приходится на июнь и первую половину июля. Точные даты могут варьироваться в зависимости от региона и погодных условий.