Суниця

Суниця (Fragaria) належить до родини розових (Rosaceae) та налічує понад 20 видів і велику кількість гібридів та культурних сортів. За кольором може бути червоною, жовтою, білою тощо. 

Лісова та садова суниця цінується в кулінарії за смак та поживні властивості. Використовується в різних кулінарних рецептах, таких як десерти, морозиво, соки, повидла, випічка та багато іншого.

Чим корисна суниця

Суниця — це не тільки смачна ягода, але і джерело багатьох корисних речовин, які мають позитивний вплив на здоров’я. Ось деякі корисні властивості суниці:

Суниця містить велику кількість антиоксидантів, таких як флавоноїди, фенольні сполуки та вітамін C. Ці антиоксиданти допомагають захищати клітини від пошкоджень вільними радикалами, зменшують запалення і сприяють загальному здоров’ю.

Антиоксиданти в суниці допомагають зберегти здоров’я шкіри, зменшують появу зморшок і змінюють вплив шкідливих ультрафіолетових променів.

Вітамін C, який міститься в суниці, є важливим для правильного функціонування імунної системи. Він допомагає зміцнити імунітет, боротися зі захворюваннями та прискорює загоєння ран.

Суниця містить фітонутрієнти, які сприяють здоров’ю серця. Вона допомагає знижувати рівень поганого холестерину, покращує кровообіг, знижує ризик виникнення серцевих захворювань і затримує процеси старіння.

Деякі дослідження показали, що споживання суниці може покращити когнітивні функції мозку, зокрема пам’ять і концентрацію. Флавоноїди, що містяться в суниці, мають захисний ефект на мозкові клітини та можуть допомогти знизити ризик розвитку неврологічних захворювань, таких як хвороба Альцгеймера.

Суниця містить клітковину, яка сприяє нормалізації роботи шлунково-кишкового тракту, полегшує переварювання і сприяє здоровій травленню.

Це лише кілька з багатьох корисних властивостей суниці. Регулярне споживання суниці, як частини збалансованої дієти, може мати позитивний вплив на ваше здоров’я .

Яка енергетична цінність суниці

У 100 грамах суниці міститься:

• калорії 32 ккал;
• білки 0.7 г;
• жири 0.3 г;
• вуглеводи 7.7 г;
• клітковина 2 г

Ці значення можуть варіюватися в залежності від конкретного сорту суниці та її стану зрілості.

Що готують із суницею

Суницю можна використовувати для приготування різноманітних страв і напоїв.

Додайте свіжі ягоди до свіжого шпинату, сиру, горіхів та інших улюблених інгредієнтів для створення смачного салату.

Суниця ідеально підходить для приготування десертів, таких як пироги, пиріжки, круасани, морозиво, муси, пудинги, креми та різноманітні солодкі соуси.

Додайте суницю до вашого улюбленого коктейлю або смузі, щоб додати соковитості та освіжаючого смаку.

Із суниці можна приготувати смачний джем або варення. Він може бути використаний як топінг для хліба, бутербродів, млинців або для приготування десертів.

Заморожена суниця може бути використана для приготування йогуртів, сорбетів, морозива, соків або додана до каш або коктейлів.

Сушені суничні ягоди є популярною закускою або додатком до каш, мюслів або салатів.

Коли купувати суницю

Сезон суниці зазвичай припадає на червень і першу половину липня. Точні дати можуть варіюватися залежно від регіону та кліматичних умов.