Кальвадос

256 ккал

0.1 г білки, 0.1 г жири, 0.1 г вуглеводи

*Пищевая ценность на 100 г. Калорийность рассчитана для сырых продуктов.

Калькулятор калорийности

гр.

= 256 ккал

2
рецепты

Кальвадос – это бренди из Нормандии во Франции, сделанный из яблок или груш или из яблок с грушами. Первую известную запись о нормандской дистилляции сделал сквайр Жиль де Губервиль в 1553 году. Область под названием "Кальвадос" была создана после Французской революции. В 19 веке производство выросло благодаря промышленной дистилляции. В 1942 году согласно положениям о контроле над наименованиями AOC Calvados Pays dʼAuge официально получил защищенное название. Кальвадос дистиллирован из сидра, изготовленного из специально выращенных и отобранных яблок более 200 сортов. Нередко производители кальвадоса используют более 100 определенных сортов яблок, которые являются либо сладкими (сорт «Руж Дюре» ), терпкими ( «Рамбо» ) или горькими. Фрукты собирают и прессуют для получения ферментируемого сока в сухой сидр. Затем он перегоняется и выдерживается в дубовых бочках несколько лет. Срок выдержки напитка изготовители указывают на этикетке специальными символами: Fine – от 2 лет;

Vieux-Reserve – 3 года; VO (Very Old), VSOP (Very Superior Old Pale) – более 4 лет; XO (Extra Old), Extra – от 6 лет; Age 12, 15 dʼage – выдержка не менее указанной на этикетке.

Чем полезен кальвадос

Яблоки, как база кальвадоса, дают ему много минералов (калий, железо), витаминов (В12, В6, В1, С) и аминокислот (пектин, дубильные вещества). В частности танин при умеренном употреблении кальвадоса укрепляет сосуды, предотвращает атеросклероз, усиливает обмен веществ. Наличие в кальвадосе фенольных соединений защищает и избавляет организм от свободных радикалов, тем самым оказывая профилактическое действие против рака. Яблочная кислота, входящая в состав кальвадоса, прекрасно возбуждает аппетит и улучшает пищеварение. Эта кислота также придает неповторимый вкус коктейлям на основе кальвадоса с разными соками, джином, виски, ромом и ликерами.

Какая энергетическая ценность кальвадоса

В 100 граммах кальвадоса содержится:

Калорийность: 256 кКал.
Белки: 0.1 г
Жиры: 0.1 г
Углеводы: 0.1 г

Что готовить с кальвадосом

Рекомендуемый способ подачи этого алкоголя – налить напиток в бокал, а затем дать ему постоять 15-20 минут, чтобы аромат получился. Это еще больше улучшит вкус. Кальвадос используют для приготовления десертов, кондитерских изделий, соусов и мяса фламбе, камамбера и творожного фондю.

Когда покупать кальвадос

Кальвадос можно приобрести в магазине в течение всего года.