Кальвадос

256 ккал

0.1 г білки, 0.1 г жири, 0.1 г вуглеводи

*Харчова цінність на 100 г. Калорійність розрахована для сирих продуктів.

Калькулятор калорійності

гр.

= 256 ккал

2
рецепти

Кальвадос — це бренді з Нормандії у Франції, зроблений з яблук або груш або з яблук з грушами. Перший відомий запис про нормандську дистиляцію зробив сквайр Жиль де Губервіль у 1553 році. Область під назвою «Кальвадос» була створена після Французької революції. У 19 столітті виробництво зросло завдяки промисловій дистиляції. У 1942 році згідно з положеннями про контроль над найменуваннями AOC Calvados Pays d’Auge офіційно отримав захищену назву. Кальвадос дистильований з сидру, виготовленого зі спеціально вирощених і відібраних яблук понад 200 сортів. Нерідко виробники кальвадосу використовують понад 100 певних сортів яблук, які є або солодкими (сорт «Руж Дюре»), терпкими («Рамбо») або гіркими. Фрукти збирають і пресують для отримання соку, який ферментується в сухий сидр. Потім він переганяється та витримується в дубових бочках кілька років. Термін витримки напою виробники вказують на етикетці спеціальними символами: Fine — від 2 років;

Vieux-Reserve — 3 роки; V. O. (Very Old), VSOP (Very Superior Old Pale) — більше 4 років; X. O. (Extra Old), Extra — від 6 років; Age 12, 15 d’age — витримка не менше зазначеної на етикетці.

Чим корисний кальвадос

Яблука, як основа кальвадосу, дають йому багато мінералів (калій, залізо), вітамінів (В12, В6, В1, С) і амінокислот (пектин, дубильні речовини). Зокрема танін при помірному вживанні кальвадосу зміцнює судини, запобігає атеросклерозу, посилює обмін речовин. Наявність у кальвадосі фенольних сполук захищає і позбавляє організм від вільних радикалів, тим самим надаючи профілактичну дію проти раку. Яблучна кислота, що входить до складу кальвадосу, чудово збуджує апетит і покращує травлення. Ця кислота також надає неповторний смак коктейлям на основі кальвадосу з різними соками, джином, віскі, ромом і лікерами.

Яка енергетична цінність кальвадоса

У 100 грамах кальвадоса міститься:

Калорійність: 256 кКал.
Білки: 0.1 г
Жири: 0.1 г
Вуглеводи: 0.1 г

Що готувати з кальвадосом

Рекомендований спосіб подачі цього алкоголю — налити напій у келих, а потім дати йому постояти 15-20 хвилин, щоб аромат вийшов. Це ще більше покращить смак. Кальвадос використовують для приготування десертів, кондитерських виробів, соусів і м’яса фламбе, камамбера і сирного фондю.

Коли купувати кальвадос

Кальвадос можна придбати в магазині протягом всього року.