Имбирь маринованный

Маринованный имбирь — это ферментированное корневище имбиря, растения семейства имбирных. Он имеет освежающий кисло-сладкий пряный вкус и цвет от бледно-бежевого до светло-розового. Основные составляющие для маринования имбиря — рисовый винный уксус, кипяток, морская соль. Для светло-розового цвета в маринад добавляется пищевой краситель или листья шисо.

Чем полезен маринованный имбирь

Имбирь вообще и маринованный в частности обычно не употребляют в больших количествах, поэтому его питательная ценность минимальна. Все же вещества, содержащиеся в имбире, могут способствовать уменьшению воспаления, повышению иммунитета, улучшению функции кишечника. Корневище имеет антибактериальные и противовирусные свойства. В частности, эфирное масло имбиря способствует очищению рта, что помогает поддерживать здоровье ротовой полости. Пробиотические же бактерии в ферментированном имбире могут улучшить пищеварение и баланс кишечника.

Какая энергетическая ценность маринованного имбиря

В 100 граммах маринованного имбиря содержится:

• калории — 20 ккал;
• белки — 0,33 г;
• жиры — 0,1 г;
• углеводы — 4,83 г;
• клетчатка — 2,6 г
• сахара — 0 г.

Что готовят из маринованного имбиря

Маринованный имбирь подают к блюдам азиатской кухни, например, суши, чтобы он придал тонус вкусовым рецепторам. Ферментированный корень едят между кусочками одного блюда или перед тем, как перейти к другому блюду. Он будто очищает вкус и повторно пробуждает рецепторы для восприятия нового вкуса.

Маринованный имбирь также можно добавлять в любое мясо или рыбу во время приготовления. Также он придаст пикантность овощным салатам, сэндвичам и начинкам.

Когда покупать маринованный имбирь

Маринованный имбирь доступен в продаже круглый год. Его также можно легко приготовить дома из свежего имбиря.