Индюшачьи голени

Индюшачьи голени — это отруб с нижней части индюшиных ног. Они известны своей характерной формой и размером и являются популярным выбором для блюд во время праздников и особых случаев, в частности, потому что содержат значительное количество мяса на кости. Текстура и вкус голеней индейки могут отличаться в зависимости от способа их приготовления. Правильно приготовленные голени сочные и нежные с насыщенным вкусом. Текстура мяса жесткая и слегка тягучая. Голени являются отличным вариантом для тех, кто предпочитает темное мясо, ведь они содержат больше жира и вкуса, чем грудка индейки.

Чем полезны индюшиные голени

Голени индейки являются хорошим источником белка и основных питательных веществ, таких как железо, цинк и витамин B6. Они также содержат меньше жира, чем другие виды мяса, такие как говядина или свинина, что делает их более здоровым вариантом для тех, кто следит за потреблением калорий. Однако важно отметить, что голени индейки не совсем обезжирены и содержат некоторое количество насыщенных жиров, поэтому лучше всего употреблять их в умеренных количествах как часть сбалансированной диеты.

Какая энергетическая ценность индюшачьих голеней

В 100 г сырых индюшачьих голеней в среднем содержится:

• калории — 144 ккал;
• белки — 19,54 г;
• жиры — 6,72 г;
• холестерин — 71 мг;
• углеводы — 0 г;
• клетчатка — 0 г;
• сахара — 0;
• натрий — 74 мг.

Что готовят из индюшиных голеней

Индюшиные голени можно приготовить разными способами. Их можно жарить, запекать, жарить на гриле или медленно готовить в кастрюле. Их часто приправляют травами и специями или маринуют в ароматном соусе для усиления вкуса. Индюшиные голени являются популярным вариантом для барбекю, и их часто подают с классическими гарнирами, такими как запеченная фасоль и капустный салат. Кроме основного блюда, из индюшачьих голеней можно приготовить вкусный бульон для супов и рагу. Кости можно тушить с овощами и зеленью, чтобы создать насыщенный, ароматный бульон, который можно использовать в качестве основы для различных блюд.

Когда покупать индюшиные голени

Индюшачьи голени доступны в продаже в течение года. Их можно найти в большинстве продуктовых магазинов и на мясных рынках. Они доступны в свежем или замороженном виде.