Індичі гомілки

Індичі гомілки — це відруб з нижньої частини індичих ніг. Вони відомі своєю характерною формою та розміром і є популярним вибором для страв під час свят та особливих випадків, зокрема через те що містять значну кількість м’яса на кістці. Текстура і смак гомілок індички можуть відрізнятися залежно від способу їх приготування. Правильно приготовані гомілки соковиті та ніжні, з насиченим смаком. Текстура м’яса тверда і злегка тягуча. Гомілки є чудовим варіантом для тих, хто віддає перевагу темному м’ясу, адже вони містять більше жиру та смаку, ніж грудка індички.

Чим корисні індичі гомілки

Гомілки індички є хорошим джерелом білка та основних поживних речовин, таких як залізо, цинк і вітамін B6. У них також менше жиру, ніж в інших видах м’яса, таких як яловичина або свинина, що робить їх більш здоровим варіантом для тих, хто стежить за споживанням калорій. Однак важливо зазначити, що гомілки індички не зовсім знежирені і вони містять деяку кількість насичених жирів, тому найкраще вживати їх у помірних кількостях як частину збалансованої дієти.

Яка енергетична цінність індичих гомілок

У 100 г сирих індичих гомілок у середньому міститься:

• калорії — 144 ккал;
• білки — 19,54 г;
• жири — 6,72 г;
• холестерин — 71 мг;
• вуглеводи — 0 г;
• клітковина — 0 г;
• цукри — 0;
• натрій — 74 мг.

Що готують з індичих гомілок

Індичі гомілки можна приготувати різними способами. Їх можна смажити, запікати, смажити на грилі або повільно готувати в каструлі. Їх часто приправляють травами та спеціями або маринують в ароматному соусі для посилення смаку. Індичі гомілки є популярним варіантом для барбекю, і їх часто подають із класичними гарнірами, такими як запечена квасоля та капустяний салат. Крім основної страви, з індичих гомілок можна приготувати смачний бульйон для супів і рагу. Кістки можна тушкувати з овочами та зеленню, щоб створити насичений, ароматний бульйон, який можна використовувати як основу для різноманітних страв.

Коли купувати індичі гомілки

Індичі гомілки доступні у продажу впродовж року. Їх можна знайти в більшості продуктових магазинів і на м’ясних ринках. Вони доступні у свіжому або замороженому вигляді.