Салат латук

Салат латук — так называют салатные культуры нескольких разновидностей из семейства астровых, которые ботанически классифицируются как Lactuca sativa. Они также известны как посевной латук, салат сеянный и просто как салат, хотя каждая из разновидностей имеет свое название. В целом, латуки делят на три типа: салат головочный, салат листовой и салат ромен, а также на семь основных групп, каждая из которых включает множество сортов. Самые известные из них — листовой салат, ромен, айсберг, батерхед. Преимущественно салат латук зеленого цвета, но есть также красные и фиолетовые сорта.

Чем полезен салат латук

Салат латук содержит витамины А, К и С, а также некоторые важные минералы, такие как калий и фолиевая кислота. В нем очень мало калорий, что делает его идеальным продуктом для соблюдающих соответствующую диету. А из-за высокого содержания воды и волокон салат латук может способствовать здоровому пищеварению и поддержанию здоровой массы тела. Красные и фиолетовые сорта также содержат антоцианы — антиоксиданты, укрепляющие здоровье и обладающие противовоспалительными свойствами. В то же время, латук следует употреблять осторожно людям, склонным к аллергии, также лучше ограничивать его потребление тем, кто имеет проблемы с почками.

Какая энергетическая ценность салата латук

В 100 г салата латук в среднем содержится:

• калории — 15 ккал;
• белки — 1,23 г;
• жиры — 0,21 г;
• холестерин — 0 мг;
• углеводы — 2,72 г;
• пищевые волокна — 1,32 г;
• сахара — 1,07 г;
• натрий — 15 мг.

Что готовят из салата латук

Салат латук лучше всего подходит для свежего применения и обычно сочетается с другими листовыми овощами и зеленью для текстурных контрастов и различных вкусов. Его также используют в обертках, бутербродах, свежих рулетах и тако или в качестве подушки для приготовленных мяса и рыбы.

Когда покупать салат латук

Салат латук доступен круглый год, грунтовой овощ появляется весной.