Ангостура

Ангостура — это вид алкогольного напитка, известный как концентрированный биттер, производимый компанией Angostura Limited. Он получил свое название от города Ангостуры в Венесуэле, где первоначально был разработан.

Основными ингредиентами ангостуры являются спирт, вода, растительные экстракты, ароматические вещества и различные травы и специи. Его основными вкусовыми компонентами являются горечь, ароматы трав и пряностей, а также некоторые цитрусовые нотки.

Ангостура используется в коктейлях, где придает глубину, сложность и горечь. Самым известным примером является коктейль «Мангустин», в котором ангостура является ключевым ингредиентом.

Какая энергетическая ценность ангостуры

В 100 г содержится:

• 298 калорий
• 0,1 г белков
• 0 г жиров
• от 0 до 12 г углеводов

Что готовят из ангостуры

Биттер ангостура используется в кулинарии как ароматическая добавка, придающая глубину вкусу и аромату разным блюдам. Его добавляют в коктейли.

Вот несколько примеров использования ангостуры:

• Ангостура является ключевым ингредиентом в таких коктейлях, как «Манхэттен», «Олд-Фешн», «Сазерак» и многих других. Добавление нескольких капель ангостуры помогает сбалансировать вкус коктейля и придать ему глубину.
• Ангостуру можно добавлять в соусы, такие как маринари, барбекю, соусы для стейка и т. д. Он придает многоароматный и горьковатый вкус, который обогащает вкус соуса.
• В некоторых десертах, особенно шоколадных или фруктовых, биттер ангостура может использоваться для усиления вкуса и добавления интересных нот.
• Ангостуру добавляют к маринадам для мяса или рыбы, чтобы усилить вкус и аромат блюда.

Когда покупать и как выбрать ангостуру

Ангостуру можно приобрести круглогодично в большинстве супермаркетов и магазинов алкогольных напитков.