Ангостура

Ангостура — це вид алкогольного напою, відомий як концентрований бітер, який виробляється компанією Angostura Limited. Він отримав свою назву від міста ангостура в Венесуелі, де спочатку був розроблений.

Основними інгредієнтами ангостури є спирт, вода, рослинні екстракти, ароматичні речовини та різні трави й спеції. Його основними смаковими компонентами є гіркота, аромати трав та прянощів, а також деякі нотки цитрусових.

Ангостура використовується в коктейлях, де додає глибину, складність та гіркоту. Найвідомішим прикладом є коктейль «Мангустін», в якому ангостура є ключовим інгредієнтом.

Яка енергетична цінність ангостури

У 100 г міститься:

• 298 калорій
• 0,1 г білків
• 0 г жирів
• від 0 до 12 г вуглеводів

Що готують з ангостури

Бітер ангостура використовується в кулінарії як ароматична добавка, що додає глибину смаку й аромату різним стравам. Його додають до коктейлів.

Ось кілька прикладів використання ангостури:

• Ангостура є ключовим інгредієнтом в таких коктейлях, як “Манхеттен”, “Олд-Фешн”, “Сазерак” та багатьох інших. Додавання кількох крапель ангостури допомагає збалансувати смак коктейлю і надати йому глибину.
• Ангостуру можна додавати до соусів, таких як марінарі, барбекю, соуси для стейка тощо. Він додає багатоароматний та гіркуватий присмак, який збагачує смак соусу.
• В деяких десертах, особливо шоколадних або фруктових, бітер ангостура може бути використаний для підсилення смаку і додавання цікавих нот.
• Ангостуру додають до маринадів для м’яса або риби, щоб підсилити смак і аромат страви.

Коли купувати та як вибрати ангостуру

Ангостуру можна придбати цілий рік у більшості супермаркетів і магазинів алкогольних напоїв.