Каша с мясом на зиму в духовке — экономные домашние консервы

Лук и морковь почистите, промойте. Лук измельчите, а морковь натрите на терке.

Сало нарежьте на мелкие кусочки и положите в разогретую сковороду, чтобы вытопить жир. Как только получите золотистые шкварочки — выньте их из сковороды, а в вытопленный жир выложите нарезанный лук. Пассеруйте его до готовности.

Лук достаньте шумовкой и отставьте в отдельной миске, а в эту же сковороду с жиром положите натертую морковь. Жарьте до готовности. Снимите с огня и смешайте в большой миске жареный лук, морковь и шкварки.

Мясо промойте и обсушите. Нашинкуйте кусочками и разделите на 15 банок 0.5 л. В каждую банку закладывайте примерно по 150 г мяса.

Теперь подготовьте крупу. Обязательно промойте каждую крупу несколько раз до чистой воды. Выложите крупу следующим слоем на мясо — по 5 банок на каждый вид. В каждую банку закладывайте по 130 г сырой крупы.

Далее поровну разложите по банкам зажарку.

Банки накройте крышками, поставьте в глубокий противень. В противень налейте воду и отправьте в холодную, не разогретую духовку. Включите духовку сначала на температуру 200 градусов. Как только каша начнет кипеть, температуру убавьте до 120-130 градусов. Готовьте с момента закипания 3-4 часа.

Затем выключите духовку, достаньте банки с кашей и закатайте крышками, переверните, укутайте и оставьте до полного остывания. Затем уберите в темное прохладное место.