Каша з м’ясом на зиму в духовці — економні домашні консерви

Name: Каша з м’ясом на зиму в духовці — економні домашні консерви
Prep time: 10 min
Cook time: 5 h
Total time: 5 h 10 min
Yield: 30
Ingredients: Гречана крупа 650 г; Крупа перлова 650 г; Рис 650 г; Свинина 2.2 кг; Сало 750 г; Цибуля ріпчаста 5 шт.; Морква 4 шт.; Перець чорний мелений за смаком; Сіль кам'яна 15 ч. л.; Вода за смаком

Автор: Пончіта Весельська
Складність приготування: Середній

30
порцій: 5
годин готування: 10
хвилин підготовки

602
ккал

22 г
білки: 35 г
жири: 50 г
вуглеводи

*Розрахунок для сирих, необроблених продуктів на порцію

Каша з м’ясом у банках на зиму — чудова заготівля, особливо в період підвищення тарифів на електроенергію чи й узагалі в ситуаціях з її відключенням. Такі консерви виручать у будь-яких ситуаціях.

Читайте також: Що приготувати з тушонкою: 5 рецептів швидких супів

Ми наводимо пропорції на 15 баночок по пів літра. 5 баночок пропонуємо закрити з гречкою, 5 — з перловкою та ще 5 — із рисом.

За цим рецептом на кожну банку йде по 130 грамів крупи, приблизно по 150 грамів м’яса та по одній чайній ложці солі без гірки. Засмажку ж розподіліть порівну між банками.

Вам потрібно буде наповнити банки та відправити їх в духовку на 3-4 години, а потім закрити кришками. Ото й усе!

А тут нагадуємо, як приготувати рибну тушонку за смачним домашнім рецептом.

Інгредієнти ¹⁰

Кількість
порцій:

Основні (на 15 банок обʼємом 0.5 л)

Крок 1/9

Цибулю й моркву почистьте, помийте. Цибулю дрібно наріжте, а моркву натріть на тертці.

Крок 2/9

Сало наріжте на дрібні шматочки й покладіть у розігріту сковороду, щоб витопити жир. Щойно отримаєте золотисті шкварочки — вийміть їх зі сковороди, а у витоплений жир викладіть нарізану цибулю. Пасеруйте її до готовності.

Крок 3/9

Цибулю дістаньте шумівкою і відставте в окремій мисці, а в цю ж сковороду з витопоненим жиром покладіть натерту моркву. Смажте до готовності. Зніміть з вогню і змішайте у великій мисці смажені цибулю, моркву і шкварки.

Крок 4/9

М’ясо помийте й обсушіть. Наріжте шматочками й розділіть на 15 банок 0.5 л. В кожну банку закладайте приблизно по 150 г м’яса.

Крок 5/9

Тепер підготуйте крупу. Обов’язково промийте кожну крупу декілька разів до чистої води. Викладіть крупу наступним шаром на м’ясо — по 5 банок на кожен вид. В кожну банку закладайте по 130 г сирої крупи.

Крок 6/9

Далі порівну розкладіть по банках засмажку.

Крок 7/9

У кожну банку додайте по одній чайній ложці солі без гірки та по третині чайної ложки чорного перцю. Залийте все холодною водою по вінця.

Крок 8/9

Банки накрийте кришками, поставте в глибоке деко. В деко налийте воду і відправте в холодну, не розігріту духовку. Увімкніть духовку, спочатку на температуру 200 градусів. Щойно каша почне кипіти, температуру зменште до 120-130 градусів. Готуйте з моменту закипання 3-4 години.

Крок 9/9

Потім вимкніть духовку, дістаньте банки з кашою і закатайте кришками, переверніть, вкутайте і лишіть до повного остигання. Потім приберіть в темне прохолодне місце.

Таку консервовану кашу можна подавати зі смачним салатом з червоної капусти — збережіть цікавий рецепт на зиму.