Фото: Depositphotos

Готовим вяленую вишню в домашних условиях

Name: Готовим вяленую вишню в домашних условиях
Prep time: 30 min
Cook time: 1 d 24 h
Total time: 1 d 24 h 30 min
Yield: 1
Ingredients: Вишня 1 кг; Сахар 400 г

Автор: Юлия Зверькова
Сложность приготовления: Легкий

1
порция: 24
часы приготовление: 30
минут подготовки

2028
ккал

10 г
белки: 3 г
жиры: 513 г
углеводы

*Расчет для сырых, необработанных продуктов на порцию

Сезон вишни в самом разгаре, поэтому самое время сделать вкусную заготовку на зиму — вяленую вишню в сушилке с сахаром.

SHUBA отмечает: вишни перед взвешиванием нужно очистить от косточек. Мы рассказывали, как просто удалить косточки из вишен в домашних условиях.

На каждый килограмм вишни нужно положить 300-400 г сахара в зависимости от того, насколько они сладкие. Вяленую вишню можно хранить в плотно закрытой банке в амбаре или положить в морозилку — выбирайте, как вам удобнее. Также советуем приготовить блинчики с вишнями или питательный десерт от Арнольда Шварценеггера.

Ингредиенты ²

Количество
порций:

Основные

Вишня 1 кг

Сахар 400 г

Шаг 1/4

Удалите из вишни косточки, положите на дуршлаг и дайте стечь соку.

Шаг 2/4

Сложите в кастрюлю и засыпьте сахаром. Хорошо перемешайте. Оставьте на 2 часа. В течение этого времени нужно несколько раз перемешать вишню.

Шаг 3/4

Снова откиньте вишню на дуршлаг, сироп залейте в кастрюлю и доведите до кипения. Залейте вишню горячим сиропом и оставьте до полного остывания. Повторите этот шаг еще дважды. Затем откиньте на дуршлаг и дайте стечь оставшимся соку и сиропу.

Шаг 4/4

Выложите ягоды в один слой на небольшом расстоянии друг от друга в электросушилку. Сушите около 7 часов. Если возможно, выставьте температуру на 70 градусов. То же можно сделать и в дегидраторе. Можно также увядать вишни на открытом воздухе, выложив на лист пергаментной бумаги и накрыв марлей.

Оставшиеся сок и сироп можно консервировать или добавить алкоголь и приготовить вишневую наливку в домашних условиях.