От читателей

Варенье из одуванчиков

Name: Варенье из одуванчиков
Prep time: 10 min
Cook time: 5 h 20 min
Total time: 5 h 30 min
Yield: 3
Ingredients: Цветы одуванчиков 2 л; Сахар 2 кг; Лимон 1 шт.

Автор: Настя Бобкова
Сложность приготовления: Средний

3
порции: 5:20
часов приготовление: 10
минут подготовки

Варенье из одуванчиков — это не выдумка, а настоящее удовольствие. Его еще называют «мед из одуванчиков» потому что по вкусу это варенье действительно очень похоже на мед. А приготовить его очень просто.

Ингредиенты ³

Количество
порций:

Основные

Цветы одуванчиков 2 л

Сахар 2 кг

Лимон 1 шт.

Шаг 1/7

Соберите одуванчики, но выбирайте растущие подальше от дорог. Выбирайте полностью распустившиеся цветы, которые еще не начали сохнуть. Собрать их нужно столько, чтобы цветами наполнилась двухлитровая емкость.

Шаг 2/7

Собранные цветы промойте. Цветы одуванчика надо очистить от основания — для варенья используем только желтую часть, без зеленых листочков.

Шаг 3/7

Очищенные цветы должны занимать двухлитровую емкость, которую следует полностью залить водой. Добавьте лимон, разрезанный на толстые дольки.

Шаг 4/7

Варите цветы на медленном огне в течение 45 минут, периодически размешивая. Готовый отвар накройте крышкой и оставьте на ночь.

Шаг 5/7

На следующий день процедите отвар через марлю.

Шаг 6/7

В жидкость всыпьте сахар и варите на медленном огне, не доводя до кипения и постоянно помешивая, пока сахар не растает.

Шаг 7/7

Когда сахар растаял, доведите сироп до кипения и варите на медленном огне до загустения. Обычно на это уходит около четырех часов.