top banner
Шоколадный кекс
Фото: Freepik

Пышный и с глазурью: шоколадный кекс на минеральной воде

Сложность приготовления
Средний
4
порции
40
минут приготовление
5
минут подготовки
1187
ккал
21 г
белки
81 г
жиры
118 г
углеводы
*Расчет для сырых, необработанных продуктов на порцию

Изделия из бездрожжевого теста позволяют разнообразить ежедневное меню. К примеру, этот шоколадный кекс на минеральной воде получается пышным, мягким, а главное — вкусным. И тесто для него не отличается по вкусу и не уступает дрожжевому.

Почему мы рекомендуем приготовить шоколадный кекс на минеральной воде? Когда вода с газом добавляется в тесто, ее пузырьки создают воздушные карманы, расширяющиеся под действием тепла, придавая конечному продукту легкую текстуру. Поэтому ваш кексик получится воздушным!

Совет от SHUBA: разрыхляющие свойства углекислого газа в тесте, конечно же, недолговечны. Чтобы сохранить эффект, вода должна быть очень холодной (наименьшее повышение температуры снижает способность жидкости удерживать газ), а бутылку следует открывать непосредственно перед использованием для поддержания уровня углекислого газа.

Ингредиенты 12

Для теста

Для глазури

Шаг 1/3

Муку просейте с разрыхлителем, добавьте какао-порошок и ванильный сахар. Яйца взбейте с сахаром до густой пены, постепенно добавляйте муку. Затем влейте минеральную воду и растопленное масло и замесите однородное тесто.

Шаг 2/3

Форму для кекса смажьте маслом, выложите в нее тесто и выпекайте 30 минут при температуре 180 °C.

Шаг 3/3

Для глазури молоко вскипятите, добавьте кусочки сливочного масла и шоколада. Варите на небольшом огне 5 минут, все время помешивая. Готовый кекс полейте теплой глазурью.

Комментарии и рейтинги

Оценить рецепт
Оставьте комментарий, будьте первым
Оставьте комментарий, будьте первым

Стань автором Shuba

В мире безграничных возможностей, мы верим, что ваши рецепты — это настоящие сокровища, которыми следует поделиться с другими.

Добавить рецепт
Наш сайт использует cookie
Для чего это нам нужно