Необычный десерт: сладкие персики, маринованные в коньяке

Простерилизуйте две литровые банки и крышки, прокипятив их в воде в течение 2 минут.

Помойте персики. Сделайте небольшие надрезы в форме буквы X у основания каждого персика. Положите персики в большую глубокую жаропрочную миску и залейте крутым кипятком. Дайте им так постоять 2-3 минуты.

Переложите персики на тарелку и снимите шкурку, разрежьте пополам и удалите косточки. Разрежьте каждую половинку на 4 части, чтобы из каждого персика вышло 8 долек.

Разложите персики по банкам слоями, чередуя с сахарной пудрой. Стручок ванили разомните и поместите в каждую банку.

Залейте персики коньяком так, чтобы они были полностью покрыты им. Плотно закройте крышкой и осторожно встряхните, чтобы пудра растворилась.

Поставьте банки в холодное темное место на 3 месяца. Не забывайте осторожно встряхивать банку раз в неделю.

Через 3 месяца подавайте коньячные персики с блинами, мороженым или наслаждайтесь с ложкой взбитых сливок на десерт. Приятного аппетита!