И салат, и гарнир — тыква с белой фасолью и копченой грудинкой

Name: И салат, и гарнир — тыква с белой фасолью и копченой грудинкой
Prep time: 25 min
Cook time: 40 min
Total time: 1 h 5 min
Yield: 3
Ingredients: Бекон 75 г; Тыква мускатная 500 г; Консервированная фасоль 200 г; Орегано сушеное 1 ч. л.; Уксус винный 1 ст. л.; Вода 100 мл

Автор: Илона Фанта
Сложность приготовления: Легкий

3
порции: 40
минут приготовление: 25
минут подготовки

237
ккал

10 г
белки: 15 г
жиры: 21 г
углеводы

*Расчет для сырых, необработанных продуктов на порцию

Это простое и изысканное полноценное блюдо одновременно. Лучше подавать теплым. Используется консервированная фасоль, можно попробовать и с отварной.

SHUBA давно убедилась, что сочетание тыква с чем-то мясным — идеальное. Один из вариантов — фаршированный колбасками и рикоттой овощ. Это сытное блюдо с легким итальянским акцентом и обязательно понравится всей семье.

Шеф-повар Илона Фанта, встретив этот незатейливый гарнир, была удивлена, насколько он простой и приятный. Секрет следующий — присутствие бекона. Именно он творит чудеса.

Полезные советы

Тыкву лучше брать сладких сортов.
Тушить бекон и овощи можно либо на воде, либо на бульоне.
В рецепте есть уксус, но использовать его необязательно.

Ну и конечно, тыква идеально вкусно ведет себя и в десертах. Попробуйте легкий тыквенный кекс, тесто замешивается на сметане.

Ингредиенты ⁶

Количество
порций:

Основные

Бекон 75 г

Тыква мускатная 500 г

Консервированная фасоль 200 г

Орегано сушеное 1 ч. л.

Уксус винный 1 ст. л.

Вода 100 мл

Шаг 1/5

Тыкву очистить и нарезать кусочками по 1,5-2 см. Бекон нарезать на маленькие кусочки и выложить в сотейник. Подержать на среднем огне, пока выделится жир и бекон зарумянится.

Шаг 2/5

Убрать бекон из сотейника в тарелку. В жир выложить тыкву и обжарить до золотистого цвета.

Шаг 3/5

Влить воду и тушить, пока вода почти не испарится, а тыква не станет мягкой.

Шаг 4/5

Слить жидкость из фасоли и добавить к тыкве. Вернуть туда бекон. Посолить, поперчить, добавить орегано и перемешать, не снимая с огня.

Шаг 5/5

Влить ложку уксуса, перемешать и выключить.