І салат, і гарнір — гарбуз з білою квасолею та копченою грудинкою

Ілона Фанта

Це проста та вишукана повноцінна страва водночас. Смачніше подавати теплою. Використовується консервовна квасоля, можно спрообувати й з відвареною.

SHUBA давно переконалася, що поєднання гарбуз з чимось м’ясним — ідеальне. Один з варіантів — фарширований ковбасками та рикотою овоч. Це ситна страва з легким італійським акцентом та обов’язково смакуватиме всій сім’ї.

Шеф-кухарка Ілона Фанта, зустрівши цей невигадливий гарнір, була здивована, який він простий та приємний. Секрет наступний — присутність бекону. Це він творить дива.

Корисні поради

  • Гарбуз краще брати солодких сортів. 
  • Тушкувати бекон та овочі можна або на воді, або на бульйоні.
  • У рецепті є оцет, використовувати його необов’язково.

Ну й звісно, гарбуз ідеально смачно поводиться й у десертах. Скуштуйте легкий гарбузовий кекс, тісто замішується на сметані.

Інгредієнти 6

Основні

Найкращі рецепти категорії

Крок 1/5

Гарбуз очистити і нарізати шматочками по 1,5-2 см. Бекон нарізати на маленькі шматочки та викласти в сотейник. Потримати на середньому вогні, щоби витопився жир і бекон зарум’янився.

Крок 2/5

Прибрати бекон із сотейника в тарілку. В жир викласти гарбуз і обсмажити до золотавого кольору.

Крок 3/5

Влити воду й тушкувати, доки вода майже не випарується, а гарбуз не стане м’яким.

Крок 4/5

Злити рідину з квасолі та додати її до гарбуза. Повернути туди бекон. Посолити, поперчити, приправити орегано та перемішати, не знімаючи з вогню.

Крок 5/5

Влити ложку оцту, ще раз перемішати та вимикати.

Читайте також

Коментарі та рейтинги

Оцінити рецепт

Коментарі відсутні

Залиште коментар, будьте першим