Ликер из калины — как меч в сердце врага: крепкий и сильный

Name: Ликер из калины — как меч в сердце врага: крепкий и сильный
Prep time: 10 min
Cook time: 50 min
Total time: 1 h
Yield: 10
Cuisine: Украинская
Ingredients: Калина 2 кг; Водка 1 л; Сахар 1.5 кг; Вода 500 мл

Автор: Пончитта Весельская
Сложность приготовления: Легкий

10
порций: 50
минут приготовление: 10
минут подготовки

Осень — пора активной борьбы с бациллами, простудами, депрессиями и холодной погодой. Если все же простудились — есть проверенный способ: рюмка калинового ликера. Все как рукой снимет.

Калина — целебная ягода, которая может и простуду полечить, и сердце успокоить. Поэтому приготовить ликер из калины в домашних условиях просто необходимо, ведь храниться он может до 3-4 лет и со временем станет более насыщенным и вкусным.

Если готовить калиновый ликер для вас очень долго — пойдем другим путем: приготовьте глинтвейн с калиной. Эффект, конечно, несколько иной, но напиток такой же вкусный.

Ингредиенты ⁴

Количество
порций:

Основные

Калина 2 кг

Водка 1 л

Сахар 1.5 кг

Вода 500 мл

Шаг 1/6

Калину хорошо промойте, переберите и отделите ягоды от веток. Выложите ягоды в кастрюлю, залейте крутым кипятком и оставьте так на 20-30 минут.

Шаг 2/6

Через это время воду из ягод слейте, а сами ягоды переложите в банку. Засыпьте калину 500 г сахара, перемешайте все и закройте крышкой. Оставьте в теплом месте на три дня.

Шаг 3/6

Через три дня залейте в банку алкоголь и оставьте в теплом солнечном месте на 10 дней.

Шаг 4/6

Уже через 10 дней подготовьте сироп. В кастрюлю налейте воду и добавьте 1 кг сахара. Поставьте на средний огонь и доведите до кипения и проварите еще 5-10 минут.

Шаг 5/6

Снимите с огня и оставьте охлаждаться. После полного охлаждения, перелейте сироп в банку с ягодами и алкоголем. Перемешайте, закройте и оставьте в темном месте на 35-40 дней.

Шаг 6/6

Через это время процедите ликер через несколько слоев марли в стаканы. Подавайте охлажденным.