Лікер із калини — як меч у серці ворога: міцний і сильний

Name: Лікер із калини — як меч у серці ворога: міцний і сильний
Prep time: 10 min
Cook time: 50 min
Total time: 1 h
Yield: 10
Cuisine: Українська
Ingredients: Калина 2 кг; Горілка 1 л; Цукор 1.5 кг; Вода 500 мл

Автор: Пончіта Весельська
Складність приготування: Легкий

10
порцій: 50
хвилин готування: 10
хвилин підготовки

Осінь — пора активної боротьби з бацилами, застудами, депресіями та холодною погодою. Але якщо все ж застудилися — є перевірений спосіб: чарочка калинового лікеру. Усе як рукою зніме.

Калина — цілюща ягода, яка може й застуду полікувати, і серце заспокоїти. Тому приготувати лікер з калини в домашніх умовах просто необхідно, адже зберігатись він може до 3-4 років і з часом стане ще більш насиченим та смачним.

Якщо готувати калиновий лікер для вас дуже довго — підемо швидшим шляхом: приготуйте глінтвейн із калиною. Ефект, звичайно, трохи інший, але напій такий же смачний.

Інгредієнти ⁴

Кількість
порцій:

Основні

Калина 2 кг

Горілка 1 л

Цукор 1.5 кг

Вода 500 мл

Крок 1/6

Калину добре промийте, переберіть та відокремте ягоди від гілок. Викладіть ягоди в каструлю, залийте окропом і залиште так на 20-30 хвилин.

Крок 2/6

Воду з ягід злийте, а самі ягоди перекладіть у банку. Засипте калину 500 г цукру, усе перемішайте та закрийте кришкою. Залиште в теплому місці на три дні.

Крок 3/6

Через три дні залийте в банку алкоголь і залиште в теплому сонячному місці на 10 днів.

Крок 4/6

Уже через 10 днів підготуйте сироп. У каструлю налийте воду та додайте 1 кг цукру. Поставте на середній вогонь та доведіть до кипіння, після чого проваріть ще 5-10 хвилин.

Крок 5/6

Зніміть з вогню та залиште вихолоняти. Після повного охолодження перелийте сироп в банку з ягодами та алкоголем. Перемішайте, закрийте та залиште в темному місці на 35-40 днів.

Крок 6/6

Через цей час процідіть лікер через кілька шарів марлі у склянки. Подавайте охолодженим.