Тушонка из баранины в духовке

Баранину помойте, обсушите и порежьте на небольшие кусочки (примерно 3 см).

Сложите в кастрюлю или глубокую миску, добавьте соль, черный и красный перцы, разломанные лавровые листья. Налейте подсолнечное масло и хорошо перемешайте руками. Оставьте мариноваться на сутки или на ночь в холодильнике. За час до конца маринования добавьте к мясу очищенные зубчики чеснока.

После этого маринованное мясо разложите в банки 0,5 л и залейте каждую маринадом, оставшимся после маринования.

Банки накройте крышечками из фольги (фольгу лучше сложить в 2-3 слоя) и поставьте в форму для запекания или противень с высокими бортиками, куда налейте воду комнатной температуры. Она должна доходить до середины банок.

Отправьте противень или форму с банками в разогретую до 180 градусов духовку и оставьте тушиться на 4 часа. Подливайте воду в противень, чтобы она все время была на одном уровне.

Готовую тушенку горячей сразу закройте стерильными крышками и оставьте остывать. Затем спрячьте в темное прохладное место.