Дайкири Хемингуэя — рецепт любимого напитка писателя

Дайкири Хемингуэя имеет изысканный вкус, немного терпкий и сладкий. Он легкий и идеально сбалансирован.

Определенным образом дайкири Хемингуэя похож на более известную версию слаша в стиле Нового Орлеана: он содержит ром, лайм, подсластитель, и имеет красивый цвет.

Но у дайкири Хемингуэя есть своя уникальная история. Он получил свое название в честь напитка, которым Эрнест Хемингуэй наслаждался в знаменитом коктейль-баре La Floridita в Гаване. Друг Хемингуэя Аарон Хотчнер описал коктейль в биографии «Папа Хемингуэй»:

Два с половиной джиггера (или 110 мл) рома Bacardi White Label, сок двух лаймов и половины грейпфрута и шесть капель мараскино энергично взбивались в электрическом миксере с измельченным льдом и подавалось в больших бокалах. Этот напиток, который в то время был известен как Papa Doble, подавали туристам, которые хотели пойти по алкогольным следам Папы Хемингуэя. (Хемингуэй утверждал, что когда-то выпил 16 порций за один прием).

Добавление ликера мараскино лучше подходит для современного вкуса. Maraschino, ликер на основе вишни, который вы найдете во многих классических коктейлях (например, в коктейле The Last Word), имеет вишнево-миндальный аромат и его можно найти в ликерном отделе большинства больших винных магазинов. Самый распространенный бренд — Luxardo.

Что касается рома, то подходит простой белый ром. Белый ром (который иногда называют серебряным или легким ромом) имеет сладковатый вкус, он прозрачный, как водка. Выдержанный белый ром, такой как Brugal или Flor de Caña, очень хорошо подходит для этого напитка, но можно использовать и любой легкий ром.

Полезные советы

Если вам нужен замороженный дайкири (возможно, у бассейна в жаркий день), вы будете рады узнать, что по этому рецепту получается очень приятный напиток.

Чтобы сделать 8 порций замороженной версии, смешайте 2 стакана белого рома, 3/4 стакана сока лайма, 1/2 стакана грейпфрутового сока и 1/2 стакана ликера мараскино.

Влейте все ингредиенты в блендер вместо коктейльного шейкера. Бросьте несколько горстей льда и запускайте блендер, пока не достигнете желаемой консистенции.